水果厨房牛油果鸡肉烤饼

这是《孤独的美食家》第3季第8集出现的“牛油果炸鸡肉饼”。

将g鸡胸肉剁成泥，放入大容器中，用2茶匙盐巴，2茶匙鸡精，1茶匙白糖，1茶匙麻油，少许黑胡椒粉腌制30分钟。

准备一小碗清水，约50ml，分3次加入鸡胸肉中，每加完一次水都要用手(带上手套)将鸡胸肉泥抓一抓，使水分充分融入鸡肉中。

牛油果洗净，对切，去核，取半边牛油果，平均切成4份。

戴上手套，将适量鸡肉泥放在掌心中，铺匀，再在中间放上一块牛油果，包起，捏成肉丸子状。

准备3个容器，分别盛放面粉、蛋液(1个鸡蛋打散)、面包糠。将做好的鸡肉饼依次裹上面粉、蛋液、面包糠。

烤箱度预热10分钟，烤盘上铺上一张油纸，放上鸡肉饼，送入烤箱中层，度，烤大约20分钟即可。

（via下厨房BoBoTsaii）