【安全预警！】食物中毒怎么办？预防食品中

【安全预警！】食物中毒怎么办？预防食品中

食食物中毒

食物中毒的缘由有很多，尤其是在高温的夏季更加容易产生食物中毒。今天，要为大家介绍的就是可以有效预防和减缓食物中毒的方法，千万不要错过了哦。

夏天食物中毒怎么办？

饮水。立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。

催吐。用手指压迫咽喉，尽量将胃里的食品吐出。

封存。将吃过的食品进行封存，避免更多的人受害。

呼救。马上向急救中心呼救，越早去医院越有利于抢救，如果超过2小时，毒物被吸收到血液里，医治比较困难。

夏天预防食物中毒的方法

注意挑选和鉴别食品，不要购买和食用有毒的食品，如：河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆等。

烹调食品要完全加热，做好的熟食要立即食用，贮存熟食的温度要低于7℃，经贮存的熟食品，食前要完全加热。

避免生食品与熟食品接触，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分开寄存。

水果、蔬菜生吃时要洗净、消毒。

避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。

到饭店就餐时要选择有《食品经营许可证》的餐饮单位，不在无证排档就餐。

夏天预防食物中毒的误区

食品只要经过煮沸，就可以到达消毒杀菌防病目的。

错。

由于有的细菌耐高温，如能破坏人体中枢神经的“肉毒杆菌”，其菌芽孢在摄氏度的沸水中，仍能生存5个多小时。有的细菌虽然被杀死了，但它在食品中繁殖时所产生的毒素，或死菌本身的毒素，并不能完全被沸水破坏。所以，变坏了的食品就是蒸煮再吃，也会使人中毒。

有坏味的食品，只要煮一煮，就可以吃了。

这类说法只对了一半。

食物中毒可分为生物型和化学型两大类。生物型中毒主要是指细菌、病毒、微生物等污染食品，例如腐败食品中的霉菌。这一类食品可用高温蒸煮进行消毒，即便留有少许毒素也不会造成严重危害。但化学型中毒，不是高温处理所能避免的，有时煮沸反而会使毒素浓度增大。比如，烂白菜中产生有毒的亚硝酸盐，人吃了就会产生严重的中毒现象。另外，发芽和未成熟土豆中的龙葵碱、油料中的黄曲霉毒素等，均不能通过高温到达消毒目的。

冰冻的食品没有细菌？

错。

有的细菌专门在低温下生活、繁殖，如使人产生严重腹泻、失水的嗜盐菌，能在零下20摄氏度的蛋白质内生存11周之久。所以，食用冰冻食品时，也不能大意。

食物中毒怎么办，这是日常生活中常遇到的一个问题。首先我们要学会预防食物中毒。预防食物中毒你就得要知道食品该如何消毒，不要弄错了消毒方式。

最后，再次提示:夏季食物中毒事故多发，为了您的生命安全，一定要注意食品安全卫生，千万不要收集、食用野生蘑菇等高危食品哦！！！

来源：家庭医生

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