【“您问我答”精选锦集】哪些原因可导致食

【“您问我答”精选锦集】哪些原因可导致食

点击上方“淄博食品药品监管”可订阅哦！“您问我答”精选锦集哪些原因可导致食物中午等食源性？1.冷藏方法不正确，如将煮熟的食品长时间长时间存放于室温下冷却，把大块食物贮存于冰柜中，或冷藏温度不够。2.从烹调到食用的间隔时间太长，使细菌有足够的繁殖时间。

3.烹调或加热方法不正确，加热不彻底，食物中心温度低于70℃。

4.由病原携带者或感染者加工食品。

5.使用受污染的生食品或原辅料。

6.生熟食品交叉污染。

7.在室温条件下解冻食物。

8.厨房设备、餐具清洗、消毒方法不正确。

9.食用了来源不安全的食物。

10.加工制备后的食物受污染。

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