在当地卫生官员经调查认定这是食物引起的中

在当地卫生官员经调查认定这是食物引起的中毒后,老板坚持认为餐馆没有责任

在海外,中餐馆通常以廉价低端的快餐形象出现,而且常和“卫生条件不佳”的评价联系在一起近日,美国费城发生了一起波及百人的食物中毒事件,涉事餐馆是一家中餐馆而在事件发生两周前,该餐馆就被查出多项条件不符合卫生要求,且被标注为屡犯不改不巧此次受害者中大部分都是法律从业者,该餐馆也许要面临一场诉讼了

当然,如果要据此给出一个实用点餐建议,那可能首先就是出国吃饭尽量避开中印餐馆,如果实在要吃中餐,那主食最好吃面,少点禽蛋类,不如多吃鱼

总体来看,除印度和中国一样,大米类问题也比较突出外,家禽肉是大多数菜系都经常出问题的种类,相比起来牛羊猪类型统计数据等红肉反倒问题较少而相比英国菜等西餐,中印餐馆中鱼类和奶制品的危险系数为零

尽管个例并不足以说明问题,但一份来自英国的统计数据也许能提供一些参考在剑桥大学发行的《流行病与传染》杂志上,有一篇题为《如何明智地选择菜单》的论文总结了1992-2009年间英国境内发生的餐馆食物中毒事件,并按餐馆所属国家菜系进行归纳结果显示,中餐馆以总计175次的食物中毒事件高居榜首,其次是印度餐馆以105次排名第二

在问题食物的名单里,中餐出问题最多的是大米类,共39起具体到中毒原因上,46%的事件是由于食物的交叉感染,这显然与厨房卫生条件和操作规范有关另外除加热不充分外,还有22%的问题出在食材存放时间过久或温度过高,比如今年1月,澳大利亚的一家中餐馆也发生了一企石食物中毒起涉及上百人的食物中毒事件,原因便是鸡蛋存放时间过久,感染了细菌

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