泰兴一3岁孩子食物中毒，这种食物每家都有

前不久，医院里接受了一位3岁小女孩的急症，据孩子母亲刘女士反映，孩子突然喊肚子很疼，没过一会儿就上吐下泻的。经医生诊断后，原因系食物中毒。刘女士觉得很奇怪，自己并没有给孩子吃什么不健康的东西。医生询问了一下孩子就诊前食用的东西，刘女士回忆了一下，说是早上自己着急去参加乡下亲戚的喜宴，为了图方便，就用豆浆机给孩子打了一些豆浆。因为孩子一直都很喜欢喝豆浆，除了早上的两碗豆浆孩子并没有吃别的东西。难道问题会出在这两碗豆浆上？

还真是的！因为刘女士着急出门，所以豆浆没有能够完全煮开。医生分析，孩子有可能是喝了没煮熟的生豆浆导致食物中毒。

刘女士听了之后真是万分后悔，自己为了孩子的健康，不想买市面上那些豆浆，特地买了豆浆机回来，就是为了想让自己的孩子随时随地可以喝到新鲜卫生的豆浆。然而就是这个大家都经常喝的豆浆，因为刘女士的操作失误，医院。

医院救治，孩子很快就没事了。事后医生告诉刘女士：孩子中毒的罪魁祸首就是那杯〝未煮熟〞豆浆。因为豆浆没有完全煮熟，里面还残留大豆里面的皂毒素，这种毒素会让人中毒，产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重的可以导致溶血症状，即血细胞分解、甚至会发展到死亡。听见医生这样说，刘女士更是后悔不及。

小编在此提醒：

我们在煮豆浆的时候，千万不要认为产生大量泡沫就是煮开了，这其实是豆浆的“假沸”现象。豆浆的“假沸”是由豆浆中一种叫皂素的物质引起的，在温度在80摄氏度左右时，这种物质便会产生大量的泡沫漂浮在豆浆液面上，让人误以为煮开了。如果此时饮用，就会使生豆浆中的胰蛋白酶抑制剂进入体内就会引起食物中毒。

特别提示，以下人群不适宜饮用豆浆：

豆浆属于高蛋白产品，蛋白质代谢会造成肾脏负担，有胃炎、胃溃疡、肾结石、肾功能衰竭以及痛风的患者，并不适宜饮用豆浆。市售的甜豆浆会加入大量的糖，因为中和涩味，甜豆浆的含量比喝起来还高。糖量糖尿病、高血压、脑心血管疾病及痛风患者应节制食用含糖的豆浆。

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