拜托了冰箱谨防冰箱食物中毒，小心“冰箱杀

　　炎热的夏季，冰箱给人们的生活创造了极大的便利：保存食物避免腐败，冰镇饮料、蔬果，带来清凉!然而冰箱你真的用对了吗?日前食药监总局发布了一篇《关于预防李斯特菌污染食品的风险提示》文章，警醒广大朋友注意冰箱里的细菌侵袭!

　　有人会觉得奇怪，冰箱的作用不就是冷藏保鲜吗?怎么会有细菌呢?实际上冰箱里的细菌正是由食物带进去的，常见的有沙门氏菌、志贺菌、李斯特菌、耶尔森菌、大肠杆菌和霉菌等，其中李斯特菌对人体的危害最大。

　　　　　　李斯特菌——冰箱杀手

　　李斯特菌有个生动的外号叫“冰箱杀手”!它主要是通过感染人类，可以寄居在人的肠道内，在0-45℃都能生存，尤其在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖，甚至在-20℃的冷冻室也能存活1年，这是绝大多数微生物做不到的。

　　并且它的生命力十分顽强，具有耐干燥、耐高盐环境的能力。人们一旦感染上这种病菌，可导致脑膜炎、败血症、心内膜炎等疾病，也可造成孕妇死胎，杀伤力十分强大。

　　一般来说，李斯特菌在肉及肉制品、乳及乳制品(生奶和软奶酪)、水产品、即食食品(比如熟肉)和蔬菜中十分常见。并且感染李斯特菌后的早期症状并不明显，尤其是孕妇感染后症状与“感冒”很相似，且过几天便又正常，因而很容易被忽视。

Get冰箱正确使用技能，远离病菌侵袭

　　细菌是隐藏的敌人，一旦我们有所重视，并采取有效的保护措施，Get冰箱正确使用的技能，就能减少疾病对身体的伤害。

　　1、食物存放时间有限制

　　很多人有错误的观念，认为冰箱就是“保险箱”!其实不然，食物的保鲜都是有期限的，一般肉类生品冷藏时间为1～2天，瓜果、蔬菜为3～5天，鸡蛋在冰箱里最多冷藏15天。而冷冻的肉类、鱼类等食物存放时间也最好不要超过三个月。

　　2、过热食物不宜立即放冰箱

　　过热的食物立即放入冰箱，不仅容易造成食物间的串味现象，同时还会影响冰箱出现反复制冷，增加耗电。因而最好等食物冷却后再放入冰箱，同时冷藏食物时最好使用保鲜膜，以免细菌滋生。

　　3、冷藏食物再加热要熟透

　　冰箱的低温同样不能阻挡细菌的繁殖，只是速度减缓。为确保食物安全，消灭微生物，需要将冰箱中的饭菜进行彻底加热。若是人吃了加热不彻底的剩菜剩饭，很容易出现腹痛、腹泻等症状，引起肠胃不适。

　　4、定期清洗消毒冰箱

　　炎热的夏天，气温升高，冰箱中食物的混放等问题容易引起细菌的滋生。因而在夏季最好每周对冰箱清洗一次，除菌、消毒。除常规部位外，更需注重用冰箱专用消毒剂对冰箱内部的滴水槽、隔板槽等死角喷洒消毒。

　　医院专家提醒：“病从口入”，夏季也是胃肠炎疾病的高发季节，这与人们的饮食习惯有着很大的关系，一旦发现自己出现肠胃不适，如呕吐、腹泻等疑似细菌性食物中毒症状，需尽快就医诊治，以免出现更严重后果。