食物中毒预防吃蚕蛹中毒
很多人喜欢吃蚕蛹，蚕蛹也就是蚕还没有变形的时候，蚕蛹的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品，因此有很多人食用蚕蛹后出现中毒症状。中毒的原因与蚕蛹污染、变质、蛋白变性产生毒素等有关。食用蚕蛹中毒的潜伏期在数小时至1周不等。中毒常见表现有恶心、呕吐、眩晕等症状，重者会出现狂躁、说胡话、产生幻觉、眼睛斜视，同时伴有面部、颈部、躯干部、四肢肌肉阵发性抽搐。中毒者站立不稳、眩晕（或视物旋转，或自身感觉旋转呕吐频繁），甚至神志不清。
那么，预防食用蚕蛹中毒需要注意什么呢？
1.慎食蚕蛹，不食用没有经过处理加工的蚕蛹，如凉拌、盐渍等。
2.不食用不新鲜、变色发黑或呈粉红色、有异味或麻辣感等感官异常及腐败变质的蚕蛹。
3.食用新鲜蚕蛹，贮存期冷天不超过一周，热天不超过20至30小时。食用前，必须充分加热，可在沸水中煮15分钟再烹炒、油炸。一次尽量少吃，未吃完的蚕蛹放置后，应彻底加热后再食用。
4.有食物过敏体质的人，不要食用。
5.一旦出现食用蚕蛹中毒现象，医院治疗。
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