接连发生疑似食物中毒症状，都是烧烤惹的祸

接连发生疑似食物中毒症状，都是烧烤惹的祸 消费警示

近日，蜀山区接连发生多起疑似食物中毒事件，竟然都是烧烤惹的祸！！！在此，蜀山区市场监管局执法人员温馨提醒广大市民：

烧烤有风险，吃货要注意！

1、夏季高温，食材难以保鲜，容易发生食物中毒事件；

2、烧烤时，烤羊肉串、鸡翅、小龙虾、田螺、海鲜要烤熟。动物内脏，尽量少烤。

3、要提高自我保护意识，外出就餐时要索要发票。

4、在就餐过程中感觉食材腐烂变质时，应停止进食，并用手机拍照留做证据；

5、一旦发生食物中毒症状时，要及时就医，并拨打投诉举报电话或联系所在地疾控中心及时采样取证，疾控中心确定为食物中毒情况后，由市场监管执法人员去现场锁定证据并做出相关处理。

入伏以来，合肥连续开启“高温模式”夏姑娘还在跳着热浪，秋姑娘却早已准备“入场”。

猝不及防，立秋悄然而过！

今年的立秋，正处于“三伏天”里的“中伏”和“末伏”，对于南方城市的小伙伴来说，

立秋在伏天就等于“秋老虎”开始发威。

这时候气候多变，闷热、潮湿的桑拿天，空调使用剧增，

我努力寻找一片清凉……

奈何外面太热，只能窝在家里看电视……

吃！美！食！

这个时候，人们难免遭受腹痛、腹泻等

肠胃疾病的“侵袭”。

虽已立秋，可是暑气仍未消去！

那这样的伏天究竟该如何预防食物中毒呢？

现在小管家为大家介绍可以有效预防

和缓解食物中毒的方法，

千万不要错过了哦。

1、什么是食物中毒：

食物中毒是指摄入了含有生物性有毒有害物质如毒蘑菇、河豚，被某些细菌污染的食物，或化学性有毒有害物质如农药、鼠药或亚硝酸盐的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性疾病。

2、哪些食物能引起食物

?本身有毒的食物

许多食物本身就含有毒素，而且不能通过烹调去除。毒蘑菇就是典型的例子，常常有居民采摘蘑菇食用中毒的报道。

?加工方法不当

一些食物本身有毒素，如果经过正确的烹调加工是可以去除的。但是如果烹调处理不当，就可能引起中毒，比如未煮熟的四季豆、没经过处理的木薯，发芽马铃薯、河豚鱼、包括虎斑鱼在内的各种珊瑚鱼等。

?食用不当

这是夏天食物中毒最常见的原因。包括变质的肉类、蛋类、奶产品以及凉拌菜、剩菜剩饭等，这些变质的食物易滋生沙门氏菌、变形杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等。

?误食

小孩不会分辨农药、鼠药，如果家长没有注意把这些有毒物质放在小孩子够不到的地方，甚至有些家长把农药、鼠药灌装在饮料瓶、食品包装袋中，很容易被孩子误食，导致中毒。

亚硝酸盐中毒也常常是因为将误将工业盐当食用盐添加在食物中，导致食物中毒。

家庭预防食物中毒的六大环节

1、购买食物：?认清保质期；?肉和鱼等生鲜食品以及冷冻食品最后购买；?鱼和肉等带汁者勿与其他食品放在一起，而要分别装入塑料袋；?购完食品后应径直返回，尽量少在外停留。2、家庭保存：-

?需要冷藏和冷冻的食品购回后应立即放入冰箱或冰柜；

?肉和鱼放入塑料袋或容器中，其肉汁勿与其他食品相触。

3、烹调之前：

?生肉和鱼等的汁液勿与水果等生食食品及烹调完的食品相触；

?切生肉和鱼的砧板和菜刀一定要用开水消毒；菜刀和砧板要按肉、鱼、蔬菜的不同而分开单独使用，以保安全；

?烹调器具洗过后要用开水消毒。

4、烹调之中：

?烹调前要洗手；

?肉和鱼要充分加热，中间部分的温度至少要达到75℃一分钟以上。

5、剩食处理：?保存时间太长的食品应下决心丢弃；?需重新加温的食品要充分加热；?稍微可疑的食品，最好不吃而丢掉。

天气虽然炎热，但蜀山区市场监管局的工作人员却一刻也没有放松，他们加大执法巡查，为食品安全保驾护航！

稽查大队在行动！

近日，蜀山区市场监管局稽查大队人员来到摩尔广场，对商场管理人员进行了食品安全知识培训并现场检查指导了商场内的餐饮单位。在摩尔广场会议室，稽查大队的队员忙着给商户们授课，通过学习《餐饮服务食品安全操作规范》、《食品安全法》以及相关文件规定，强化食品安全意识，提高食品安全管理能力，受到普遍欢迎。

同时，稽查大队的执法人员还对商场内的餐饮单位进行了检查和指导，重点检查餐饮服务单位的餐具清洗消毒情况、持证上岗情况、落实食品原料进货查验、索证索票、食品添加剂五专管理情况，对发现的问题一一给出了整改意见，并将定期复查。

据悉，此次食品安全培训和检查指导，是由稽查大队主动与商场联系对接的。下一步，稽查大队将不定期深入商场、餐馆单位和、超市等地开展食品安全培训和现场检查指导。

”

员工食堂，监管也不能放松！

这几天，为保障人民群众食品安全，小庙所联合小庙镇市场监管科和小庙镇环保站，对辖区内部分餐饮单位进行了专项检查，共检查1家镇机关食堂、8家大中型餐饮企业及工厂食堂4家。

执法人员重点检查了餐饮单位的证照情况、经营场所卫生条件、从业人员健康证情况、原辅材料和食品添加剂的索证索票情况等。在检查小庙工业园的一家员工食堂时，执法人员发现员未办理《食品经营许可证》，且后厨及员工就餐场所的卫生条件差，餐厨设备脏乱，从业人员未办理健康证，也没有建立索证索票、进货查验记录制度。针对检查发现的问题，执法人员制作了《现场检查笔录》，并当即下达《责令改正通知书》要求其立即停业整顿。在整个检查过程中，执法人员每到一处，还不厌其烦宣讲《食品安全法》，督促企业落实安全主体责任，确保食品安全。

越是高温季节，越要提高警惕，越要绷紧食品安全弦。入夏以来，蜀山区市场监管局全体工作人员顶烈日、战酷暑，挥汗如雨，以对人民高度负责的精神，奋战在执法第一线，以实际行动践行了市场监管员的诤诤誓言。

”温馨提示　







































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