上班族家庭快餐菜谱92种盒饭及做法

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爱心盒饭92：芦笋炒饭＋蒸南瓜＋甜皮鸭

芦笋炒饭：很简单，先炒少许哨子，然后加入切成小段的芦笋，翻炒以后，把饭拌进去就可以便了。

蒸南瓜：南瓜蒸着吃比煮着吃要甜很多。这也是个没技术南瓜的菜，切成小块，煮饭的时候，放在电饭锅的蒸格上蒸，饭煮好之后，南瓜也就蒸熟了。

甜皮鸭：买的。还有一道菜：乱七八糟的，里面有土豆、洋葱、青椒和鸡蛋。

爱心盒饭91：猪肉芦笋卷＋虾皮花菜＋炝豆芽

猪肉芦笋卷：把里脊肉切成大的薄片，然后裹上芦笋，先在平底锅里煎至变色，然后加生抽料酒焖一下，就行。虾皮花菜：花菜先焯一下，然后加虾皮，红萝卜粒勾芡炝豆芽：油烧热以后，加几颗干辣椒爆香，应该再放点花椒，我搞忘了。然后再下豆芽，大火不断翻炒就ok。

爱心盒饭90：煎茄夹＋素炒芦笋

煎茄夹：今天做的茄夹可是有肉馅的了。茄子先切成厚厚的一片，然后再切一刀，注意，别切断了，这样好包住肉馅。然后在鸡蛋水面粉调成的糊糊里沾一下，放到锅里煎到两面金黄就行。素炒芦笋：芦笋切断，放点油盐炒炒就可以了。还有一点点红萝卜，在清水里煮熟以后，在钵钵鸡的汤里泡泡就ok。

爱心盒饭89：糯米蒸排骨＋炒三色辣椒＋小章鱼

糯米蒸排骨：以前做过的，有兴趣的就参照54号盒饭。炒三色辣椒：就是红黄绿三种颜色的辣椒切成丝，一起炒炒就好了。

饭上面的是脆皮肠，切几刀，丢在汤里煮煮就成小章鱼的样子了，不过是没有眼睛鼻子的小章鱼。

心盒饭88：炒牛肉＋葱油茭白＋凉拌豇豆

炒牛肉：牛肉切薄片，加酱油和淀粉腌一下，青红椒切片，热油，爆香姜葱蒜，先下牛肉炒，快炒熟时，再放青红椒翻炒一下葱油茭白：看上去有点像土豆丝哈。茭白切丝，先在开水里焯一下，捞起来沥干水，用炒锅热油，爆香姜葱蒜，多放点葱再把茭白倒下去翻炒一下就行。凉拌豇豆：豇豆切成小段，开水里煮熟，然后放进钵钵鸡剩下的汤里泡一段时间，就可以了。

爱心盒饭87：炸里脊＋素什锦

炸里脊的做法：里脊肉先切大块，然后用刀背拍松（这样炸出来的肉会比较嫰哦）。拍松后，将块切成条。加盐和黄酒码味。另外拿一碗，放一个鸡蛋，多点生粉，调成糊糊，再把码好味的里脊肉放进去拌匀。拿一锅，里面多放点油，将里脊肉一条一条的放进去炸，炸至金黄色即可。素什锦：今天的素什锦有红萝卜、玉米、西兰花、香菇、茭白。混合一起炒熟就好

爱心盒饭86：蛋卷＋爽口木耳＋五彩糙米饭

爽口木耳：今天是用小米辣拌的，真是不一般的辣啊木耳泡发之后，用开水烫熟。再放到冰水里（这样会使木耳变得很脆。不过明天微波之后，可能就不会那么脆了，不管了，先对付今晚上的胃好了）找一个大碗（这样好拌木耳），用压蒜器压些蒜茸。然后锅里倒些油，烧热之后，浇在蒜茸上。然后把木耳、小米辣、香菜、酱油、盐一起搅拌均匀就可以了。

爱心盒饭85：蒜苗回锅肉＋咸鸭蛋回锅肉

五花肉放进锅里煮，加八角和姜片。煮熟之后，捞起来切薄片，然后热锅，把切好的肉片放进去煸一煸，再捞出来，刚刚的肥肉煸出了油，刚好，放豆瓣进去炒到油变红，再倒肉进去翻炒，最后加蒜苗，好好吃哦，我还加了一点点白糖提味。关于这个甜椒花，甜椒切碎，青椒切成细丝，然后加盐焯熟，沥干水就可以摆造型了。

爱心盒饭84：双色猪肉卷＋炒玉米豌豆＋青椒煎蛋

双色猪肉卷：猪肉切薄片，1、将胡萝卜青笋丝整齐的摆放在猪肉片上，然后卷起，卷紧点，然后均匀的洒上点淀粉。2、放少许油，将猪肉卷的开口朝下，放入锅内。待开口处粘合后，再用筷子翻动猪肉卷。煎至金黄色。3、煎完后，加入酱油料酒白糖醋烧一会。4、捞起来切成两段。炒玉米豌豆青椒煎蛋

爱心盒饭83：芝麻猪肉饼＋红绿厚蛋烧

芝麻猪肉饼：香菇香葱切碎，加酱油、盐、麻油、半个鸡蛋、生粉跟猪绞肉拌匀，然后放入平底锅煎成饼状，然后一面洒上芝麻，煎好之后，切成小块即可。红绿厚蛋烧：其实就是厚蛋烧里加了青椒和甜椒碎。

爱心盒饭82：失败的蛋包饭＋苦瓜土豆泥＋双椒炒洋葱

双椒炒洋葱：算是出镜率比较高的菜了，因为洋葱是这个季节里很便宜的菜。洋葱、青椒、甜椒切丝加油加盐炒炒就好。苦瓜土豆泥：我认为土豆泥里面加任何蔬菜都可以的，所以加了苦瓜试试土豆泥的做法很简单，把土豆切成小块，放汤锅里煮pa，然后压成泥，再加入喜欢的蔬菜炒炒就可以。

爱心盒饭81：黑胡椒牛排＋咖喱炒饭＋干煸四季豆＋煮金瓜

黑胡椒牛排：牛肉切大块，用刀背拍松，加黑胡椒料酒酱油洋葱碎腌，平底锅里倒油，煎熟即可。咖喱炒饭：豌豆和切成片的金瓜一起放在水里煮，煮熟之后，沥干水放到一边，洋葱切碎，然后先把洋葱和豌豆和在一起炒，然后加咖喱粉，最后把煮好的饭倒进去拌匀。干煸四季豆：四季豆切成小段，然后锅里放油，先放几颗花椒爆香，然后下四季豆翻炒。煮金瓜：清水煮。

爱心盒饭80：甜皮鸭+虾皮冬瓜＋青笋木耳

虾皮冬瓜：冬瓜切块，甜椒切碎，加入虾皮炒炒就好。青笋木耳：木耳用温水泡发，青笋切片。先放郫县豆瓣，然后放木耳，翻炒一会，然后再加青笋，炒一会就行。

爱心盒饭79：青椒洋葱牛肉＋炒红萝卜丝＋番茄烧付瓜

青椒洋葱牛肉：青椒洋葱牛肉分别切丝，牛肉加淀粉、酱油、黑胡椒面腌一会，然后热油，先下牛肉丝炒，炒变色后再加洋葱和青椒翻炒一会，就行了。炒红萝卜丝：这个菜好素的，就是红萝卜切成丝放点油盐炒炒就好了。番茄烧付瓜：付瓜和番茄切片，放点油炒一会之后，加点芡汁，然后汤汁收干时就可以了。不过番茄也煮的看不见了。

爱心盒饭78：豆瓣虾仁＋蒜薹炒豆干＋洋葱厚蛋烧

豆瓣虾仁：蒜薹炒豆干：蒜薹和豆干切成小段，和着豆瓣炒就行了。洋葱厚蛋烧：就是在基础厚蛋烧里加了洋葱碎。其实还可以加红萝卜碎，青椒碎。

爱心盒饭77：咸蛋南瓜＋四季豆炒肉＋豆瓣蘑菇

本来想做咸蛋黄南瓜的，但是实在不知道怎么处理剩下的蛋白，干脆就把蛋白也切碎了，和着南瓜一起炒了，味道不坏诶。四季豆炒肉：就是把四季豆切成丝跟肉丝一起炒熟就好了豆瓣蘑菇：就是豆瓣＋蘑菇一起炒。

爱心盒饭76：碎肉炒空心菜杆＋炒小南瓜＋凉拌西红柿

其实空心菜的杆杆切碎了用豆豉来炒，是很下饭的一道菜。小南瓜也是很简单的做法，切丝，然后加油加盐炒炒就行。凉拌西红柿：夏天大家都爱吃的哈。西红柿去皮之后加白糖拌拌就好。

爱心盒饭75：带鱼饭＋煮玉米＋荷兰豆炒甜椒

带鱼饭：带鱼洗干净切成小段，然后锅里加少许油，将带鱼煎至两面金黄，然后加酱油、黄酒、醋、白糖，这样弄出来的味道我觉得挺好的，汤汁浇在饭上，很下饭。煮玉米：其实今晚是做了玉米排骨汤的，这个玉米就是从那里面捞出来的，玉米排骨汤和简单的，玉米和排骨加水一起放在高压锅里就不用管了。荷兰豆炒甜椒：荷兰豆先用开水焯一下，然后加甜椒和蚝油炒炒就行了。

爱心盒饭74：木犀肉＋芦笋肉片＋青红椒香菇

木犀肉：黄花菜、木耳、黄瓜、鸡蛋、红萝卜、肉片。肉片先用酒、酱油腌一下，黄花菜和木耳用温水泡发。黄瓜红萝卜切片，然后热油，先把鸡蛋炒散，放到一边备用。先炒肉片，肉片炒到变色以后放黄花菜和木耳，翻炒一会，然后放红萝卜和黄瓜，最后放鸡蛋。芦笋肉片青红椒香菇：青椒、甜椒、香菇分别切成条，和在一起炒炒就好了。

爱心盒饭73：洋葱西芹炒牛肉＋拍黄瓜＋胡萝卜鸡蛋饭

洋葱西芹炒牛肉：牛肉先用生粉和酱油腌一下，然后热油放豆瓣下锅炒，牛肉炒熟以后，再放洋葱和西芹。拍黄瓜：黄瓜切成小段，然后用刀背轻轻的拍了拍，然后加盐腌一会，把腌出的水倒掉，加陈醋和大蒜拌匀。胡萝卜鸡蛋饭：胡萝卜切成丁，在开水里加点盐煮熟，然后沥干水放在米饭上。鸡蛋是加了点盐和清水调匀之后，煎的。

爱心盒饭72：西芹鸡肉卷＋素什锦＋糖醋萝卜

西芹鸡肉卷：鸡肉切片西芹切段，然后用鸡肉把西芹卷起来，另外拿一个碗加面粉鸡蛋黑胡椒盐水调成糊糊，小火在平底锅里煎熟。胡萝卜和土豆。这些全部切小块，放小锅里煮熟之后下油锅稍微翻炒一下就行。素什锦弄好之后就煎西芹鸡肉卷了。糖醋萝卜：这个菜最简单了，米淘了之后就先把萝卜切片用盐腌起来。然后加白糖和白醋拌匀就可以了。

爱心盒饭71：洋葱牛肉丸＋蚝油土豆片＋豆瓣西芹

洋葱牛肉丸：半个洋葱和4两牛肉用搅肉机搅碎。然后加黑胡椒和盐、生粉拌匀，搓成团。用平底锅煎熟就行了。蚝油土豆片：小土豆切片，然后用蚝油＋生粉勾成的芡汁来煮土豆片，煮pa就可以了。豆瓣西芹：西芹现在开水里焯一下水，然后热油加少许豆瓣，再倒入西芹炒炒就行。

爱心盒饭70：酱烧牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱

其实就是牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱放到高压锅里煮，加酱油，料酒，白糖，盐，就可以了。

爱心盒饭69：卤猪肉＋甜椒炒四季豆＋自制萝卜酸

1、里脊肉用棉绳绑起来。2、将油倒入平底锅中煎猪肉，肉表面呈现烧烤的颜色即可。然后倒入汤锅中，加酒和水煮。3、煮开后，记入蒜姜干辣椒和酱油，盖上锅盖小火卤煮40分钟。4、加入糖酱油，继续小火煮20分钟。然后捞起来切块。甜椒炒四季豆：四季豆甜椒炒熟。萝卜酸：萝卜切片，用盐腌一下，腌出的水倒掉洗净。凉开水里加白醋白糖，喜欢有辣味的可以加辣椒面搅拌。

爱心盒饭68：三色火腿肠蛋卷＋咖喱花菜＋炒苦瓜

三色火腿肠蛋卷：2个鸡蛋，6个鹌鹑蛋（本来是用鸡蛋的，但刚好屋里只剩两个了，只好用鹌鹑蛋代替）2个鸡蛋将蛋白蛋黄分开，然后分别煎成蛋皮，就成了黄色的和白色的，剩下的鹌鹑蛋里加一点番茄酱，就成桔黄色的了。然后裹上火腿肠就行。咖喱花菜：本来打算做孜燃花菜的，但发现没孜燃粉了，倒是有咖喱粉，那只有做咖喱花菜了。花菜烫熟了，加咖喱粉炒炒就行。炒苦瓜：苦瓜切成片，先焯水，然后热油，爆香蒜和姜沫，我还加了一点辣椒面。然后再下苦瓜片，翻炒一下就ok了。然后把这些菜全部放凉之后，再放进饭盒，造型随便自己摆啦

爱心盒饭67：酸＋茄饼＋鹌鹑蛋＋煎饼

酸用黄瓜、红萝卜、还有花菜。其实放什么都可以的，像菠萝、姜、莲白、藕等等，想得到的蔬菜都可以的。我先用开水焯了一下黄瓜、红萝卜还有花菜，然后加白糖和白醋拌匀就可以了，味道我觉得确实是跟柳州的酸比，差了一点，下次还是回去再讨教讨教。茄子切成厚一点的圆片，然后用面粉，水，鸡蛋调成面糊，将茄片沾一下面糊，放平底锅里煎到两面金黄就行。鹌鹑蛋其实也是沾了面糊煎的。还剩了点面糊，直接洒了点黑芝麻煎成饼。

爱心盒饭66：洋葱胡萝卜鸡蛋煮猪肉＋炒荷兰豆海鲜菇＋蒸红薯

洋葱胡萝卜鸡蛋煮猪肉：看这长长的一串名字，材料全部都在里面了。水先烧开，然后加入酱油、料酒、糖，然后加肉片、洋葱、红萝卜再里面煮，再放个煮熟的鸡蛋进去，煮到汤快收干时，就可以起锅了，然后把鸡蛋切成两半就可以了。炒荷兰豆海鲜菇：本来打算买金针菇的，都没卖的了，看嘛，下班下得晚就是烦这一点，总有些材料买不到。不过也有好处，如果有些菜只剩了一点点的话，可以很便宜的就买到。荷兰豆先焯一下，这样容易熟一点，然后先炒海鲜菇再放荷兰豆，我还加了一点蚝油，味道不错。蒸红薯：切成块，煮饭的时候放在蒸格里蒸就行了。

爱心盒饭65：马思汗蒸肉＋煮南瓜＋炒黄瓜＋炒洋葱

1、马思汗蒸肉：马思汗是一种野菜，用的是晒干了的。本来打算买五花肉的，但是都卖完了。只好买这种一半瘦一半肥的。腌料：酱油糖水蒜末香油作法：(1)肉先煮10分钟，再倒入酱油同煮10分钟上色，起锅热油，将肉放入，炸至红褐色就起锅，切成薄片，我发现双立人的刀刀太好用了，切出来的肉好薄哦。(2)马思汗泡水20分钟以吸收水份，热油，放入蒜末、葱花、姜末爆香，再放入马思汗拌炒，将腌料放入，拌炒均匀后，盛起放在肉片上，盖满肉，再以蒸20分钟。2、煮南瓜：煮好多次了，不提了。3、黄瓜和洋葱其实是一起炒的，只不过放进饭盒的时候分开放了而已用少许油炒黄瓜和洋葱，加入调味料盐、糖、香油、蒜泥、辣椒粉、胡椒粉、姜2末拌匀即可。

爱心盒饭64：牛肉竹笋卷＋豌豆饭＋清炒红萝卜＋煮南瓜

牛肉在买的时候就让老板切成薄片，回来之后用酱油、料酒、豆瓣腌制一会，笋子切成小段，然后把牛肉裹到笋子上头，烤箱里度20分钟就差不多了。豌豆是摆了好几天了，再不吃，都要烂完了。我把豌豆跟到南瓜一起煮的。煮pa以后。把豌豆捞出来和到饭里头就完了。红萝卜也是简单的炒炒就完事了。放了油和盐就行了。

爱心盒饭63：姜烧猪肉＋日式厚蛋烧＋蚝油青笋

姜烧猪肉：猪肉切片，用酱油，油，，料酒，姜汁腌制片刻。我的姜汁就是用压蒜器压的。然后用平底锅中火煎，然后加入先头的腌料翻炒一下。就ok了。日式厚蛋烧：上次败的方形煎锅终于派上用场了，这个煎蛋的过程说起来有点复杂，下次拍个pp来说明好了。蚝油青笋：这个最简单了，青笋切片，和蚝油一起炒炒就完了。

爱心盒饭62：秀逗家的鲢鱼饭

在买鱼的时候就让老板把鱼肉去刺，切成大块大块的，回来之后洗干净了就加酱油、盐、糖、蚝油、姜、蒜腌。然后放到烤箱里度，20分钟。烤好之后，放到饭上，洒上芝麻和海苔。剩下的腌汁用来烧小南瓜，茄子和番茄。烧好以后，分开放好就行。

爱心盒饭61：甜椒土豆盒＋玉米渣饭团＋失败的杂蔬猪肉饼

本来是想做杂蔬猪肉饼的，太失败了，本来应该是肉夹在菜中间的，肉到最后，干脆煎都不煎了，直接丢到酱油蚝油兑成的汤汤里面煮熟了就完事了。上个礼拜在网上败了几个做饭团和寿司的模具，今天才收到，本来还很有兴致的想弄一下，到最后也是随便整了几个饭团就完事了。甜椒土豆盒了，土豆先煮pa，弄成土豆泥，又加酸豆角，还有豆腐乳的油，然后舀到甜椒里，蒸熟就行。

爱心盒饭60：胡萝卜玉米排骨汤＋炒双丝（蛋皮丝＋莲白丝）＋香菇洋葱饭

胡萝卜玉米排骨汤：这是我比较喜欢做的一个懒人汤，用高压锅做的，材料就是眼前看到的这些，做法就是把这些全部丢到高压锅里煮20分钟就ok了。汤其实已经全部喝光光了，就剩这些干货了。炒双丝（蛋皮丝＋莲白丝）:打了两个蛋，然后在平底锅里把蛋皮煎好，切成丝备用，莲白也切丝，然后先炒莲白，快炒好时，再把蛋皮倒进去，炒炒就好。香菇洋葱饭：洋葱和香菇先炒熟，再加一点青椒，等这些炒好了以后，再把煮好的饭倒进去拌匀就行。

爱心盒饭59：孜燃牛肉＋烤豆皮玉米卷＋老虎菜

烤豆皮玉米卷：最近用烤箱用的有点频繁，这个就是把玉米切成小块，然后裹上豆皮，放在烤箱里烤十几二十分钟就差不多了，觉得没味道的话，浇点蚝油上去就行了。但是今天的其它两个菜有点辣，蛮下饭的，所以就没放调料了。孜燃牛肉：牛肉切薄片，锅里放多点油，把牛肉炒干，然后剩点点油，加孜燃粉，辣椒面，花椒，盐，还有炒干的牛肉，炒一炒，等牛肉片上均匀的沾上调料了，就行了。老虎菜：香菜、洋葱、青椒，切丝，然后加熟油辣椒拌了拌，简单吧，生的洋葱还有降血脂的功效，虽然我们暂时还没那个必要。

爱心盒饭58：胡萝卜玉米鸡丁＋豆瓣儿菜＋秀逗版金猪串福

秀逗版金猪串福：说白了就是菠萝烤猪肉。就两块肉两块菠萝，就要6块了吧。猪肉先切片，加豆瓣、酱油、料酒、黑胡椒、五香粉腌制片刻，然后就一块菠萝一块肉这样串起来，烤箱度，20分钟。

豆瓣儿菜：儿菜切片之后先在开水里焯一下再炒，放些豆瓣之类的味道重的调料炒就可以了，还加了一点点白糖。胡萝卜玉米鸡丁，一看就知道材料啦。鸡肉切丁后加生粉腌制片刻，然后下油锅，鸡肉变色后加胡萝卜，玉米，不停的翻炒，炒一会就差不多了。

爱心盒饭57：干豇豆蒸肉＋三色茄丁＋烧猪血

三色茄丁：就是把茄子、甜椒、青椒、番茄切成丁，先用油炒一炒，然后加水煮，等汤汁收的差不多了的时候，就可以了。烧猪血：加郫县豆瓣和水，也是等汤汁收的差不多了的时候，就可以了。

爱心盒饭56：培根芦笋卷＋蚝油家常豆腐＋春笋甜椒拌饭

培根芦笋卷：培根切成两半，卷在切成小段的芦笋上，放进烤箱，度，20分钟就ok了。蚝油家常豆腐：这算是超级费时间的一道菜，饭煮起以后，就赶紧把豆腐切成片，然后放在平底锅里煎，煎的时候就可以做其它事了，比如卷芦笋，然后时不时的给豆腐翻一面，换着煎。煎好之后，用水来煮，水里放多多的蚝油，等汤汁收干时，就可以了。春笋甜椒拌饭：甜椒和春笋炒好之后，把整锅饭都倒进去，拌一拌即可。

爱心盒饭55：芦笋胡萝卜蛋炒饭＋凉拌黄瓜皮＋老鸭肉

芦笋胡萝卜蛋炒饭：在基本蛋炒饭里加入了红萝卜粒和芦笋粒。

爱心盒饭54：糯米蒸排骨＋豆瓣口蘑＋香肠焖米饭

糯米蒸排骨：排骨洗干净以后，加盐、酱油、五香粉腌半个小时，然后一块一块的沾上糯米，放高压锅里蒸20分钟，就ok了。尝一块，肉好嫩哦，LG说很香，不知道是不是因为放了五香粉的缘故。豆瓣口蘑：一看就知道这道菜只是用口蘑跟豆瓣组成的，口蘑切片，然后锅里放点油，下豆瓣，炒香以后，就放口蘑，这道菜连盐都不用放，豆瓣的咸度已经差不多了。香肠焖饭：先煮好饭，把蒸好的香肠拌进饭里即可。

爱心盒饭53：香酥鲫鱼＋福豆蛋炒饭＋蒸红薯

香酥鲫鱼：鲫鱼两条，买的时候就让老板在鱼背上切了几刀，回来之后只要洗干净，就可以抹盐腌一会了。然后开始准备其它材料。酸豇豆，番茄，青辣椒，红辣椒，姜，蒜都切碎备用。然后锅里稍微放多点油，来炸鱼。炸到鱼肉变成金黄色时，就可以拿出来了。然后锅里留少许油，放点豆瓣酱，然后把酸豇豆，番茄，青辣椒，红辣椒，姜，蒜一起放下去炒香，再放炸好的鲫鱼，加点水焖一下，等汤汁收干时就可以了。福豆蛋炒饭：在菜场的时候看到两种福豆，一种是没剥片的，一种是剥了皮的，价格差了两块一斤呢，还是买没剥的划算些，拿回来自己剥，其实很容易剥的，先用刀切成两片，轻轻一剥就剥好了。然后开始炒福豆，等快好时，打个蛋，最后放饭。蒸红薯：不知道怎么搞的，总是买到的是白色的红薯，不过口感都一样，煮饭的时候放在蒸格上蒸熟就行了。

爱心盒饭52：北京烤鸭＋腊肉炒花菜＋香椿炒蛋

腊肉炒花菜：花菜先切成小块，在开水里焯一下水，腊肉切成小块或片，两样东东放在一起炒熟就行了。香椿炒蛋：这个东东切碎，然后和着蛋一起炒就行了！

爱心盒饭51：秀逗版金沙玉米＋蒸腊肠＋黄金馒头

先把玉米，青豆和切了小块的甜椒放水里煮熟，然后锅里放点油，把咸蛋黄放下去炒炒，接着把煮好的玉米，青豆和甜椒放下去炒，等全部都沾上咸蛋黄时就可以起锅了，虽然少了一道程序，而且其他的顺序也和一般的大相径庭，但是还是很好吃啦，不知道是不是放了咸蛋黄的缘故。剩下的咸蛋白我切碎了，煮在米饭里了。黄金馒头：馒头切片，沾上蛋液，放在平底锅里小火煎到金黄就可以啦，真是很简单的，也很好吃呢，

爱心盒饭50：豆芽炒肉丝＋水煮南瓜＋芹菜炒豆干

1、水煮南瓜：南瓜切片，放进锅里，加水，然后放到炉子上开着小火，慢慢煮，煮软了就行了。2、芹菜炒豆干：豆干这回买的是卤豆干，往常买的是烟熏的，炒的时候再加点郫县豆瓣，最后加芹菜和蒜苗。3、豆芽炒肉丝：现在只要买肉，一般都买人家切好的肉丝，贵是贵点，但省时间啊，先把肉丝炒熟，再放豆芽，等豆芽都炒软了，就可以出锅了。

爱心盒饭49：香肠豌豆土豆泥＋芹菜炒牛肉丝＋蚝油蘑菇

芹菜炒牛肉丝：牛肉和芹菜切成丝下油锅加豆瓣放盐放酱油一起炒炒就好了。香肠豌豆土豆泥：豌豆和切了小块的土豆一起加水放在锅里煮，香肠切成块放在饭上蒸熟备用，等土豆和豌豆煮软以后，炒锅里放油（我放的是芝麻油）和盐，把土豆、豌豆还有香肠一起翻炒，就可以了。蚝油蘑菇：蘑菇洗干净之后下锅，一会就会出很多水，等水快烧干时，加点蚝油就行了，简单吧。爱心盒饭48：蒸腊鸡＋五丝春卷＋腊肉炖萝卜

1、腊鸡：放在电饭锅里蒸热了就吃的。2、四丝春卷：有红萝卜丝、海带丝、青笋丝、粉丝、海蜇丝，皮和菜是买的，然后自己拿回来加佐料拌上，裹着就可以吃了。3、其实是腊肉里的肥肉，用来煮汤还挺好的，用的素菜煮腊肉，就买的白萝卜。

爱心盒饭47：蒸腊鱼＋番茄牛肉沫烧豆腐＋凉拌贡菜

1、蒸腊肠：放到电饭锅上面蒸热就行。2、凉拌贡菜：早上用水泡发，晚上回来切成小段，开水里烫熟，拌上熟油辣椒就行。3、番茄牛肉沫烧豆腐：牛肉番茄分别用搅拌机搅碎，然后加豆瓣和油一起炒，等快炒熟时加豆腐，加水，等汤汁收干时就可以了。

爱心盒饭46：秀逗家的鸡肉饭

材料：鸡腿两个，西兰花、花菜、红萝卜各半斤，酱油，料酒，糖，蚝油。做法：1、先把鸡腿中的骨头剔出来，然后加料酒和酱油腌制半个小时。2、这个时候就可以准备其它的了，比如煮饭、切菜，还有熬汤，就用刚刚那两根骨头，不能浪费了，用来熬汤一级棒！3、这时菜也切好了，然后呢，倒入刚才熬的鸡骨头汤里煮熟，捞起来放到煮好的饭上。4、开始做鸡肉了，先在平底锅里放些许油，把有鸡皮的那面放入平底锅里煎，然后再翻过来煎，鸡肉变色之后，加刚才的鸡汤，酱油，糖，料酒一起煮，煮到汤汁快收干时，就起锅，摆到饭上，最后，加蚝油再刚才的汤汁里，烧干之后，浇在鸡肉上，就ok了，当然可以浇在素菜上，这样也很好吃的。再给个鸡肉的特写，哈哈，是不是特别诱人啊，超好吃的，肉还很嫩哦！

爱心盒饭45：五香煎鱼＋炒包菜＋炖红萝卜

五香煎鱼:鱼切块先用盐腌一会（从这一步开始我就错了，我盐放的太多了）。然后放入烧的很热的油里炸，炸成金黄色，捞起来，加了很多番茄在里面煮，希望能中和一下咸味，事实证明，这是成功的，而且还很好吃。炒包菜：油和干辣椒一起炒的，超简单的家常小菜。炖红萝卜：这种吃法以前也是没尝试过的，红萝卜切块，放入高压锅里，然后加没过红萝卜的水，加酱油、豆瓣一起煮的。味道还挺好，红萝卜还是很甜。

爱心盒饭44：鸡米芽菜炒饭＋炒儿菜＋鸡肉炒红萝卜

鸡米芽菜炒饭：鸡米芽菜是以前做过的，就不重复了炒好之后，把饭倒进去拌匀就行。炒儿菜：是个随手小炒，儿菜切片，加了点木耳，我还加了最后一点点西芹进去，我发誓，这是这个月最后一次吃西芹。油烧热了，放郫县豆瓣，再放这些菜，不停的翻炒，炒熟就行。鸡肉炒红萝卜：鸡肉是鸡米芽菜里多出来的，于是就和切碎了的红萝卜一起炒了。看上去有点像鸡蛋。

爱心盒饭43：西芹牛肉沫炒饭＋炒西兰花＋拌木耳

西芹牛肉沫炒饭：西芹和牛肉分别用切碎机切碎，然后油烧热，放豆瓣炒香，接着下牛肉沫，翻炒，等牛肉沫炒熟时，再下芹菜，翻炒一会，再把饭倒进去，就ok了。炒西兰花：这种小菜简直太没写头了，油烧热了，就下西兰花和甜椒，等炒熟了就起锅了。拌木耳：将泡发的木耳先在开水中煮几分钟，然后捞起来，加酱油、熟辣椒油、拌一拌就好了。

爱心盒饭42：糟辣鱼＋炒三丝＋凉拌鱼腥草

1、糟辣鱼：糟辣椒其实就是剁辣椒，先下油锅炒香姜，再放剁椒，然后再放鱼骨头，炒一会，加清水，烧开，等汤变白了，就可以放鱼片了，等鱼片一变色，就可以起锅了，鱼肉那个嫩呀，不摆了。2、凉拌鱼腥草：太简单了，把买来的鱼腥草洗干净，拌上熟油辣椒就行了。3、炒三丝：就是豆腐丝＋甜椒丝＋西芹丝＋油＋盐（请忽略我的刀工）。

爱心盒饭41：泡豇豆肉沫炒饭＋凉拌西芹＋素什锦

素什锦：荷兰豆、马蹄、甜椒和香菇加油和盐一起炒熟就行。不过荷兰豆最好先炒，因为比较不容易熟。凉拌西芹：西芹切丝，先泡在淡盐水里，然后捞出来，淋上熟辣椒油就可以吃了，最简单方便了。反正每天中午吃饭之前他都会用微波炉加热，这样，凉拌菜估计也能加热成熟菜了。

爱心盒饭40：蛋皮肉丝炒饭＋玉米饼＋拌黄瓜

蛋皮肉丝炒饭：肉丝先用淀粉拌一下，然后煎蛋，煎好的蛋皮切成丝。然后下锅炒肉丝，肉丝快好时，放了点甜椒，接着是把饭倒进去炒。然后起锅。玉米饼：甜玉米粒，先加少量的水把玉米粒煮一煮，水开以后，就关火，放凉，接着就和面了，加了一些面粉和一个鸡蛋，还有一点点白糖，搅拌均匀，开小火，放在平底锅里煎就行了。拌黄瓜：小黄瓜加一点花生米，先切块，用盐腌一会，过一段时间把腌出的水倒掉，直接就把熟辣椒油浇在上面，方便又省事，还很好吃。

爱心盒饭39：风味鸡肉饭＋剁椒花菜＋乱炒素菜

风味鸡肉饭：很香哦。鸡胸脯肉切成丁，老姜切成块，锅烧热，倒入植物油和香油，然后爆香老姜，再下鸡丁爆炒，然后加黄酒焖烧一会，我还放了点木耳，然后，再倒煮好的饭，炒一炒，就好了，很香的。乱炒素菜：七七八八的炒了好几种：芹菜、豆腐干、昨天剩下的白菜帮子和紫甘蓝，切成丝，放点油盐，炒炒就行。剁椒花菜：看吧，做了剁椒就这点好处，很多素菜，只要加一点剁椒来炒，就会很好吃了，不用再加其它调料了。

爱心盒饭38：鸭腿＋孜燃小土豆＋蒸芋头＋紫甘蓝

用平底锅，加酱油、料酒、白糖、白醋、白胡椒粉，还有水，跟鸭腿一起煮，煮到汤汁收干时，把鸭腿放到油锅里炸了一下。味道还不赖。孜燃小土豆：小土豆洗干净，加水煮到软，然后放入炒锅，加孜燃、辣椒面、胡椒一起炒炒就好了。蒸芋头：这个沾着白糖真的好好吃。

紫甘蓝：本来就是可以吃生的，做沙拉。还是习惯炒一炒。清炒的。

爱心盒饭37：炒彩椒＋红萝卜炒牛肉＋虾皮豌豆

青椒、甜椒还有这个黄色的辣椒一起清炒的，只加了油和盐，好好吃哦。

红萝卜炒牛肉就简单了：红萝卜切片，牛肉切丝，加淀粉拌匀，然后和在一起炒炒就可以了。虾皮豌豆米：豌豆先加水煮，煮到很软的时候，加虾皮和番茄一起进去继续煮一会就行了。

爱心盒饭36：鱼香肉丸子＋黑白菜＋素南瓜

真正的鱼香味是要用泡辣椒的，什么是鱼香——是川菜的一个代表味型,但以此来命名的菜品,其实是没有鱼的,而是取其民间烹制鲜鱼的调料来烹制其他原料,使非鱼的原料产生鱼的香味,“鱼香”也就因此得名。所谓鱼香,其实不是真的鲜鱼香,是因为川味糖醋鱼里要用一种泡辣椒做作料,那种泡辣椒和糖醋酒作用的结果,产生了一种独特的甜酸味,由于这道菜太开胃了,以后的厨子把这样的作料和烹饪方法推广到别的菜,最著名便是鱼香肉丝,于是乎,顺理成章便把川式糖醋鱼的鱼香转移到作料的香味,再转嫁到肉丝的烹调上,尽管肉丝里并没有鱼.这里我们看到了语言在修辞方法上的概念转移.泡辣椒和泡姜，做了一道还不是很正宗的鱼香菜，用的是肉丸子，自己炸的。总觉得外头卖的不太好。黑白菜其实就是黑木耳和白菜帮子，先头做鱼香肉丸子的时候剩了一点点的汤汁，就和着黑木耳和白菜帮子炒的。素南瓜就更简单的，就是那种嫩南瓜，切成小块，放在白水里煮，什么调料都不用放，就自然有种清甜。

爱心盒饭35：牛肉饼＋剁椒木耳香菇＋鱼香青笋

牛肉饼是把牛肉剁碎了和胡萝卜碎一起加香油、盐、酱油一起拌好，然后用手压成圆饼状，放在平底锅里煎一煎就好了。剁椒木耳香菇：香菇木耳切成小块，和剁椒一起炒炒就好了。一直都没把剁椒的做法整理出来，等有空再说了。鱼香青笋：加郫县豆瓣就是鱼香味的了。

爱心盒饭34：煎黑胡椒牛肉＋红萝卜＋青笋＋番茄

爱心盒饭33：甜酱鱼块＋咸蛋黄南瓜＋米豆腐白萝卜

甜酱鱼块：什么鱼都可以的，去掉鱼骨头之后，切成两大块，抹上生粉，放在平底锅里煎一煎，然后加糖、酱油、料酒、水，煮到汤汁收干为止，本来是打算做糖醋鱼块的，刚刚打字的时候也是这么打的，但一写到原料就发现好像忘记加醋了，不过这样也很好吃的。咸蛋黄南瓜：咸蛋的蛋黄和南瓜一起炒，简单吧。咸蛋白煮到饭里面去了。米豆腐白萝卜：用先头的鱼骨头先熬汤，等汤熬成白白的了，就加切成块的米豆腐和白萝卜一起煮，等白萝卜煮软以后，一起捞起来，然后锅里放点油，炒香郫县豆瓣，再把这些都倒进去翻炒，起锅之前我还加了一点芹菜。

爱心盒饭32：莲白回锅肉＋炒三丝（胡萝卜＋青笋＋海带丝）

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爱心盒饭31：剁椒香辣兔＋凉拌黄瓜＋剁椒萝卜白菜

这两个菜的做法很简单，就是剁椒和那些材料一起炒一炒，炒熟了就行。凉拌黄瓜是我第一次做，没做好，而且这个季节的黄瓜本身也不好吃。

爱心盒饭30：四喜系列（蒸饺、锅贴、炒饭、煎肉饼）

四喜锅贴：我才包好八个蒸饺，就那一笼，就再也不想包了，好累！还是用包饺器来包饺子好了，这还是比较快的，然后，我就放到电饭锅里来做锅贴。

用电饭锅做锅贴的方法：内胆先弄干，然后接通电源，倒一点点油进去，等油热了之后，然后把饺子放进去，接着我就倒了一些水，然后盖上盖子，按下“煮饭”的键，就不用管了，等指示灯跳到“保温”档时，锅贴就做好了。四喜炒饭：饺子没包几个，就没饺子皮了，没办法，只有做炒饭了，电饭锅还在做锅贴，还好还有一个高压锅可以做饭，饭做好以后，就和这些剩下的东东一起炒了。四喜煎肉饼：这也是包饺子时剩下的东西做的，还剩一点肉馅，放在平底锅里煎了煎，就是四喜煎肉饼了。

爱心盒饭29：叉烧排骨+清烧豆腐+金钩花菜

有红烧豆腐，自然就有清烧豆腐了，油一热，就倒菜，炒两下，然后加水煮，等汤汁收干时，就起锅，我认为这是最方便省事的烹饪方法了。金钩花菜，做法和清烧豆腐一样哈，只不过材料换了一下。

爱心盒饭28：排骨炖藕＋凉拌红白萝卜干

排骨炖藕:排骨剁块，藕若干切块，先在锅里加佐料将排骨炒至半熟，加藕块用高压锅炖15分钟即可。萝卜干是买人家晒好的，自己就用开水发一下，然后用糖和熟辣椒油拌起，辣中带甜的味道，还很脆，红萝卜干比白萝卜干好吃。

爱心盒饭27：蛋卷＋炖萝卜＋番茄炒儿菜

蛋卷是先煎了几块蛋饼，让后把搅肉铺上去，卷了之后再蒸的，蒸好之后，切片就行了。炖萝卜是中午做了酸菜鱼之后，剩了好多汤，晚上继续用那剩下的汤炖的，味道狂赞。

爱心盒饭26：粉蒸牛肉＋蒸南瓜＋糖醋藕片

爱心盒饭25：荞麦米饭＋煎蛋＋蒸腊肠＋素什锦

爱心盒饭24：泡豇豆鱼丁＋西芹炒腊肠＋木耳甜椒腐竹

泡豇豆鱼丁：这道菜吃起来可得小心点，会有鱼刺的！就把鱼片切成鱼丁，泡豇豆、泡姜、还有泡辣椒切成小丁，先炒这些泡菜，然后再下鱼丁，翻炒一会，就好了，不用放盐了，这样吃起来，泡菜味很浓。

西芹炒腊肠：两种味道的腊肠，一种是广味的，就是甜的那种，另一种是川味的，又麻又辣的，还是广味的好吃，甜甜的。这菜也没放盐，腊肠就够咸的了。木耳甜椒腐竹：这道菜凉拌起来是很好吃，可惜我做凉拌菜的功夫还不行，于是只有炒来吃了。剩下的鱼骨头熬了点汤，加了很多大白菜叶子，大白菜好好吃哦。

爱心盒饭23：酱油肉丝＋咸菜炒苦瓜＋炒大白菜梗

爱心盒饭22：番茄煮牛肉＋素什锦＋苦瓜炒蛋

番茄煮牛肉：牛肉切片，加蛋清和少许生粉腌一会，番茄切成什么形状都无所谓，反正最后都会煮的没形状的，会煮成番茄酱一样的东西。所以现在盒饭里根本看不到番茄了。只能从颜色还能大概判断出里面有类似于番茄的物质存在。素什锦：这个就自由搭配了，把自己喜欢的素菜炒在一起就行了，比如西兰花、胡萝卜、玉米和马蹄。苦瓜炒蛋：苦瓜切成小丁，在开水里煮一下，这样可以去掉一些苦味，然后再和蛋一起炒。

爱心盒饭21：笋干炒肉＋洋葱炒蛋＋糖醋虎皮青椒

笋子炒肉：因为笋子都是水发的，没有新鲜的，所以炒之前，用水煮几分钟。肉切丝，用酱油、料酒、生粉腌几分钟，这样会嫩一点。炒的时候，加几颗干辣椒和着一起炒就行了。tbw淘宝







































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