河豚有多毒比氰化物还毒,大家为什么还敢吃

如果说世界上有这样一种美味，让人丢了性命也愿意去尝试，那会是什么呢？可能有小伙伴们已经猜到了，它就是河豚。这种外表呆萌一碰就生气，被称为游走表情包的动物不仅能当刷鞋神器，还暗藏着重重危机。因为这玩意的牙口相当坚硬，能轻松将易拉罐咬得粉碎，而且它还有毒，还是能够要人命的剧毒。那么河豚到底有多毒呢？想象一下，你正心满意足地咀嚼着生鱼片，突然感觉舌尖发麻，胃里又开始翻江倒海，眼前就像是开了万花筒，看啥都是晕头转向，呼吸也开始变得困难，窒息和呕吐的感觉折磨着你。最恐怖的是，你可以清楚的感受到这一切，但是却毫无办法，只能慢慢等死。这是因为河豚毒素已经麻痹了你的肌肉神经，十几分钟之内你就会窒息而亡。而这一切的根源就是那口没处理好的河豚鱼肉。是不是听起来感觉很可怕，但这可不是危言耸听。河豚的有毒成分叫做河豚毒素，这是一种剧毒的神经毒素。在河豚的肝脏和卵巢毒性最强，其次为肾脏、血液、眼睛、皮肤和肉等部分。它进入身体之后会直接占领细胞膜上的钠离子通道。钠离子通道堵塞之后，神经元传导体肌肉的运动指令就没法通过，神经和肌肉瘫痪，使得神经末梢受阻。你的嘴唇和牙龈就会发麻，到最后胸腔和腹腔间隔的肌肉瘫痪，这会直接导致你呼吸困难，最后死亡。河豚毒素比无机物中最毒的氰化物还大，比如河豚中最毒的箱豚，一条最多可以毒死33人。更为可怕的是，河豚毒素抗高温，只有当温度达到度以上时才会分解，这意味着一般的蒸煮方法根本不可能减低其毒性。更何况食用河豚鱼的最佳方法就是生鱼片，这无疑又增加了中毒的概率。并且食用河豚中毒发病的速度很快，且一般只有10到45分钟，最长不超过三个小时，这就意味医院。而即使中毒者被抢救回来，也大概率会造成内脏器官受损，甚至成为植物人。就在今年的12月，上海崇明就发生了这样一起河豚中毒事件。常年在渔船工作的一名小伙，因为轻信自己的厨艺，他将河豚在自家厨房加工烹饪之后，给高某等人食用。高某食用河豚鱼后，约一小时便出现了四肢及面部麻木，神志模糊等症状，随即医院抢救。医院途中，高某突然呼吸停止，经药物抢救、心脏复苏、辅助人工呼吸等治疗措施才脱离了生命危险。但最终高某还是变成了一个植物人，而小伙则因为过失伤人罪被判处了一年的有期徒刑。因为食用河豚死亡的案例屡见不鲜，这是因为河豚鱼含有大量的氨基酸，这是它的鲜美味道的来源。而且河豚还富含大量的胶原蛋白，口感浓郁。并且河豚没有胸腔骨，全靠肌肉来保护心脏，几乎不含脂肪，所以它的肉质十分紧实，富有嚼劲。在每年清明节前后，我国长江沿岸的几个城市，如江苏、靖江，江阴、扬中，吃河豚蔚然成风。但是随之而来的是，自年以来，至少已经有六千多人因食用河豚而死亡。特别是年，由于许多未经训练的厨师尝试做河豚鱼，带来了灾难性的结果。有人中毒，其中人死亡，其中最著名的莫过于日本国宝级歌舞伎演员三津五郎的死。贪恋美食的他连吃了四块河豚鱼肝暴毙而亡，这也促使了日本从上世纪八十年代开始培育无毒河豚。目前，日本河豚总量的90%全靠养殖，现在能进入我们餐桌的也大多都是这种养殖的河豚。相比于河里的野生河豚，人工养殖的河豚毒性大大的减少，所以理论上养殖河豚可以做到无毒化，不过小伙伴们可千万不要轻易尝试野生河豚，食用养殖河豚最好是经过专业厨师处理，不要自己随便加工。

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