为及时发现我省食源性疾病暴发线索

为及时发现我省食源性疾病暴发线索,提高食品安全隐患的早期识别、预警与防控能力,打下坚实基础

春季爱采野菜食用要小心

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私自买卖、使用、储存国家明令禁止使用的剧毒鼠药,造成误服、误用甚至投毒等剧毒类毒药中毒

春季是野菜大量上市的季节,尤其是清明假期将至,很多家庭祭扫、出游时都会采摘野菜,可如果是“眼力劲”差的人,专家奉劝还是别采了“我们以前接到的一起报告,有人在山上采了五六斤野菜,没注意里面混有钩吻,回去后,8个人吃了全都食物中毒,其中两个因为中毒太深死亡”

延伸阅读

截至2014年,我省已建立了以省疾控中心和9个市、州、疾控中心为主、88个县、市、区疾控中心为辅的食品安全风险监测网络体系,食品安全风险监测已覆盖全省2014食物中毒事件88个县,并建立食源性疾病监测哨点医院60家(刘丹)

记者从省疾控中心了解到,276起食物中毒中,有186起是家庭中毒

原标题:贵州4年食物中毒276起 家庭食物中毒毒蘑菇是祸首

针对此,专家建议预防食物中毒,需要做到生鲜肉、禽和海产食品要与其他食物分开处理;食物要彻底烧熟烧透,熟食在室温下不得存放2小时以上值得注意的是,冷冻食物不要在室温下化冻,正确做法是由冷冻转冷藏室“解冻”

农村家庭卫生意识淡薄,食品加工及保存条件简陋,无法保障食品安全卫生而引起各类食品中毒

监管力度不够,街边摊点、集体食堂是食物中毒主要发生的主要原因这与经营者一味追求经济利益,无视食品安全,在食品加工生产中违反相关的食品安全条例有关

食物中毒有四大因素

根据分析,我老年人食物中毒省食物中毒的发生主要与几种因为有关:贵州常年雨量充沛,气候湿润,气温相对较高,适宜各类微生物和植物生长繁殖因为缺乏鉴别只是,常有人误将有毒植物煮食引起食物中毒

周亚娟分析,家庭占比高与两个原因相关:其一是常常因为食物加工、储存不当,造成微生物污染繁殖,引起细菌性植物中毒;其二是人们喜爱采摘野菜、野菌,造成误食有毒植物

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