健康文明餐饮秋冬季如何预防食物中毒文

秋冬季如何预防食物中毒

秋冬季预防食物中毒主要应做到以下几点：

一、预防酵米面食物中毒。不制售、不食用酵米面、酸汤子等发酵面米食品；制备发酵面米食品时要勤换水，保持卫生，要保证食物无异味产生，一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑，就不能食用，磨浆后要及时晾晒或烘干成粉，贮藏要通风、防潮、防尘；禁止出售、食用变质银耳，不要自行采食鲜银耳；发生酵米面中毒后，立即停止食用可疑食品，患者和吃过相同食品但未发病的人应及时就医，催吐、洗胃、清肠，并根据症状的轻重予以对症治疗。

二、预防蘑菇食物中毒。不要自行采摘、食用野生蘑菇；采购食用菌必须到正规市场；一旦出现中毒症状，应当尽快催吐，医院治疗；患者如能携带吃剩的蘑菇，可以辅助医生的诊断和治疗。

三、预防扁豆（豆角）食物中毒。要把扁豆煮熟焖透，破坏其毒素，需水焯至扁豆失去原有的绿色、生硬感和豆腥味；炒扁豆时，应勤翻动，使其均匀受热，煸炒后应加适量水焖至熟透后食用；购买时要挑选嫩扁豆，不买、不吃老扁豆。

四、预防诺如病毒传播。由于目前尚未有疫苗可以预防诺如病毒，预防诺如病毒的传播应注意保持食物和饮用水清洁，饭前便后要用肥皂和水仔细清洗双手，要及时清洗饮食用具；做到生熟分开；食品要完全煮熟，生食的水果和蔬菜要彻底清洗；正确储存食品，食前重新加热。

五、预防自酿葡萄酒中毒。秋冬季大量葡萄上市，很多人喜欢自制葡萄酒，但自酿过程如果处理不当，会产生甲醇等有害的副产物。应尽量选择饮用正规商场出售的葡萄酒；自酿葡萄酒应选择酿酒用葡萄，控制好发酵温度，温度越高、浸渍时间越长、果胶酶用量越大，甲醇产生就越多；葡萄酒不宜长时间存放，酿好后应尽快饮用。

对新冠肺炎疫情防控的经验总结

使我们深刻意识到开展爱国卫生运动的重要性

秋冬季疫情防控依然常态化

倡导文明健康绿色环保的生活方式

已经成为大家的共识

从日常生活中的方方面面

全面践行和落实文明健康的生活方式

利人利己

这些习惯请继续“随身携带”01

手要时刻“洗”起来

02

出门口罩“戴”起来

03

咳嗽记得“捂”起来

04

分餐公筷“用”起来

05

环境清洁“搞”起来

06

垃圾投放“分”起来

07

社交距离“远”起来

08

落后陋习“革”起来

09

健康生活“益”起来

10

网上看病“约”起来

保持文明健康的生活方式

使人人受益！

来源

央视新闻客户端、龙江卫生健康（ID:ljwsjk）、文明一号

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