冬季食疗养生

冬季气候寒冷，万物闭藏，《素问·六节藏象论》论述到:“肾者……，通于冬气。”寒气凝滞易导致人体气机、血运不畅，冬季饮食应遵循“养肾防寒”的原则，饮食应该益肾，增加人体阳气提高耐寒能力。可适当选用以下食疗方：

1、萝卜炖牛肉

白萝卜克，牛肉克，大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克，

健脾温胃防寒

将牛肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水中焯出血水，捞出控干；将锅烧热加油，放大葱段、姜块、八角炸香，加入牛肉块、料酒、水，先武火煮沸，转文火炖至将熟；

将萝卜洗净切块加入；萝卜块炖熟后，加入精盐、酱油、味精调味即成。

适用于体质虚弱、手脚发凉的人。

2、杜仲腰花

杜仲12克，猪腰一对，葱、姜、食

补肝肾、强筋骨

杜仲12克，加水煎煮过滤取药汁备用。把猪腰剥去内膜，切为腰花，用杜仲药汁拌匀浸透后，入热油锅加葱姜食盐爆炒后即可。

适用于中老年人肝肾不足所致的肾虚腰痛、腰膝无力、头晕耳鸣等症。

3、虫草炖野鸭

野鸭克，冬虫夏草15克　补益肝肾

姜洗净去皮，捣碎，加入米酒浸泡成姜汁酒待用；将野鸭洗净切大块，入热油锅爆炒，加入姜汁酒及水炖半分钟后捞起控干，把鸭肉、虫草、、姜、葱、味精、精盐、黄酒放到炖盅里，加适量水加盖入蒸笼用中火炖约2小时便成。

适用于中老年人肝肾不足所致体虚乏力抵抗力低下者。

4、何首乌粥

何首乌３０克，米1０0g

补益肝肾

将何首乌洗净加水煎煮过滤取汁。将米洗净，加何首乌药汁及清水，煮成粥即可。

适用于肝肾不足所致的须发早白、腰膝无力、头晕耳鸣等症。

5、女贞子粥

女贞子３０克，米1０0g

补益肝肾

将女贞子洗净加水煎煮过滤取汁。将米洗净，加女贞子药汁及清水，煮成粥即可。

适用于肝肾不足所致的须发早白、腰膝无力等症。

6、鹿角胶粥

鹿角胶6克，粳米克，白糖适量

补肾阳、益精血

将粳米洗净煮粥后，将鹿角胶打碎放入热粥中烊化，加白糖适量服食。

适用于肾阳不足，精血虚损所致的形体羸瘦、腰酸腿软、遗精阳痿等症。

7、海参粥

水发海参50克，粳米克，葱姜食盐少许

补肾益精，滋阴补血

水发海参洗净切碎，同粳米一起放入锅中煮成粥，加少许葱姜食盐调味。

适用于肾阴亏虚所致的腰膝酸软、失眠健忘等症。

8、黑芝麻粥

黑芝麻10克，大米50克，

补益肝肾、强筋骨

将芝麻炒熟，将熟芝麻和洗净的大米同煮粥，调入蜂蜜调味即可食用。

适用于肝肾不足所致的须发早白、腰膝无力等症。

9、核桃枸杞粥

核桃仁30克，枸杞15克，大米50克

滋补肝肾

核桃仁洗净捣碎；枸杞洗净；大米洗净，三者同入锅加适量水熬煮成粥。

适用于肾阳虚衰所致的、夜间多尿、小便余沥不净、便秘等症。

10、栗子粥

栗子50克，大米50克

补肾、强筋骨

将生栗子煮熟剥去外皮，放入洗好的大米中，加适量水煮成粥。

适用于肾气不足而引起的腰膝酸软或疼痛者。

11、补肾核桃粥

粳米30克，核桃30克，莲子15克，山药15克，巴戟天10克，锁阳10克

补肾壮阳、健脾益气

将巴戟天和锁阳煎煮取汁。粳米洗净备用；核桃仁捣碎备用；山药洗净去皮切块；莲子清洗去心；将粳米、核桃仁、莲子、山药、巴戟天锁阳汁，全都放入锅里加适量清水，熬制成粥，加调料调味即可。

适用于肾气不足而引起的腰膝酸软者。

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