食品安全8月份食物中毒盘点报告

1.误食毒蘑菇中毒

事件：

（1）60岁老人上山采蘑菇，误食毒蘑菇中毒，经抢救，已无生命危险；

（2）九江县徐埠镇发生两起村民疑似食用自摘的野生蘑菇，导致5名村民中毒死亡；

（3）祖孙3代误食毒蘑菇中毒，每天2万治疗费难倒一家。

解读：夏季气温高，是野生菌生长的旺盛期，同时也是食用野生菌中毒的高发期，福德曼提醒，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇。一旦发现毒蘑菇中毒，应该立刻让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，然后把手指伸进咽部催吐，以减少毒素的吸收。

2.餐馆食物中毒

事件：

（1）8月15日，18名南京游客在日照一家餐馆就餐后，相继出现呕吐和腹泻的症状，疑似“食物中毒”。

（2）8月19日，吉林市数十人在参加完升学宴后，突现发烧、恶心、呕吐等疑似中毒症状，目前已有44人相继入院就医。

（3）年8月18日中午，在宝丰县李庄乡一中对面"福满楼"酒店参加完满月酒喜宴返家的百名食客，相继出现上吐下泄食物中毒症状。

（4）8月22日，公司举办暑期工欢送会：81人食物中毒送医。

（5）8月29日中午，上海市医院急诊输液室里，人满为患。有许多市民在青浦财苑大酒店吃了一场酒席后出现不适反映导致急性肠胃炎，人中有多人疑似食物中毒。

（6）8月30日上午，大理一宴席38人疑食物中毒，住院治疗。

解读：在炎热的夏季，一定要注意食物变质出现毒素，谨防细菌性中毒，以免出现食物中毒事故。

据权威消息，年，我国食物中毒类突发公共卫生事件报告起，中毒人，死亡人。

食源性微生物中毒是食物中毒最常见的，占全年食物中毒总人数的53.7%。主要致病因子为沙门氏菌、副溶血性弧菌、蜡样芽胞杆菌、金黄色葡萄球菌及其肠毒素、致泻性大肠埃希氏菌、肉毒毒素等。

有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件报告起数和死亡人数最多，分别占全年食物中毒事件总报告起数和总死亡人数的40.2%和73.6%。其病死率最高，是食物中毒事件的主要死亡原因，主要致病因子为毒蘑菇、未煮熟四季豆、野生蜂蜜等，其中，毒蘑菇食物中毒事件占该类食物中毒事件报告起数的60.3%。

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