大家注意了最容易引起中毒的常吃蔬菜

1.烂白菜

腐烂的大白菜中含有亚硝酸盐，亚硝酸盐与人体血液作用，形成高铁血红蛋白，从而使血液失去携氧功能，使人缺氧中毒，轻者头昏、心悸、呕吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，抢救不及时可危及生命。

2.长斑的红薯。

　　红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。

3.腐烂的生姜

腐烂后的生姜产生毒性很强的黄樟素。即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。

4.没煮熟的豆角

生的豆角中含皂甙和血球凝集素，皂甙对人体消化道具有强烈的刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用。豆粒中还含红细胞凝集素，具有红细胞凝集作用，食用后会引起中毒。

5.变色的紫菜

变色的紫菜会分泌出环状多肽、岩藻毒素等有毒物质而污染紫菜，使紫菜的色泽褪为蓝紫色，不能食用。

6.黄花菜

鲜黄花菜中含有秋水仙碱毒素，可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状

7.无根豆芽

在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有致癌、致畸和致突变的有害物质。

8.发芽土豆

发芽土豆的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵素含量很高，食用易中毒。

9.未腌透的咸菜

腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可造成亚硝酸盐中毒。

食物中毒后第一反应往往是腹部的不适，恶心，呕吐等。食物中毒自救办法就是及时扣喉，马上就医，不要耽误最佳的治疗时间。