年全国食物中毒情况分析

食物中毒(FoodPoisoning)是指健康人经口摄入正常数量、可食状态的“有毒食物”(指被致病菌及其毒素、化学毒物污染或含有毒素的动植物食物)后所引起的以急性感染或中毒为主要临床特征的疾病。食物中毒十分普遍，全世界每年因食物和水源污染而中毒死亡的人大约有万，根据美国疾病预防与控制中心（CDC）发布的数据估计，年美国约有1/6的人口感染食源性疾病，造成起医院事件和人死亡。从农场到餐桌的过程中，食物可能会受到多种有害因素污染，包括有毒动物和有毒植物、致病微生物和化学污染等，因食物受到有害物质的污染而引起的食品安全问题对发达国家和发展中国家的公共卫生产生了重大影响，尤其是中国等人口众多的国家。本研究依据中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会公开发布的食物中毒情况通报，对~年我国发生的食物中毒事件数据进行统计分析，以了解近年来我国食物中毒事件的特征，为制定食物中毒的预防措施提供参考。

1材料与方法1.1资料来源~年我国食物中毒事件相关数据来源于中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会官方网站公开发布的全国食物中毒情况通报(