食物中毒这种事要我怎么提醒你

食物中毒这种事要我怎么提醒你？

食物中毒

食物中毒指食用了被有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。因进食含有毒素的食物所致，以腹痛、呕泻等为主要表现的中毒类疾病。

中毒特点特点：食物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。

由细菌引起的食物中毒占绝大多数。由细菌引起的食物中毒的食品主要是动物性食品（如肉类、鱼类、奶类和蛋类等）和植物性食品（如剩饭、豆制品等）。

①如食入未经妥善加工的河豚鱼可使末梢神经和中枢神经发生麻痹，最后因呼吸中枢和血管运动麻痹而死亡。

②一些含一定量硝酸盐的蔬菜，贮存过久或煮熟后放置时间太长，细菌大量繁殖会使硝酸盐变成亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入人体后，可使血液中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去输氧能力，造成组织缺氧。

③食入一些化学物质如铅、汞、镉、氰化物及农药等化学毒品污染的食品可引起中毒。

ps：食前严格消毒彻底加热，不食有毒的、变质的动植物和经化学物品污染过的食品。

病毒对我们“不仁”，那就别怪我们“不义”了。

预防食物中毒

不买不吃不新鲜和腐败变质的食品，不吃被卫生部门禁止上市的海产品。

买回来的蔬菜要在清水里浸泡半小时或更长时间，并多换几次水，要洗得干净，以防农药对身体危害。

教育孩子不要到无证摊贩处买食品，不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期限等商标不符合规范的罐头食品和其他包装食品。

生熟食品要分开，工具(刀、砧板、揩布等)要生熟分开，做到专用，餐具要及时洗擦干净，有消毒条件的要经常消毒。

不吃有毒食品，如河豚鱼。

+家中不宜放农药等毒品。至少要使有毒物品远离厨房和食品柜。

+服药要遵医嘱，要按说明书服用。服药前要仔细辨认，还要注意有关药物的禁忌事项。

新媒体部

主编易今科

校对陈姝

责编李婧莹