健康冬季也会食物中毒，要警惕的食物是

食物中毒主要有细菌性食物中毒、化学性食物中毒和有毒动植物中毒等3种类型。细菌性食物中毒季节性较明显，5至10月份气温较高，适宜细菌生长繁殖，是细菌性食物中毒的高发时期。但是大部分的化学性食物中毒和动植物性食物中毒季节性不明显，所以冬季也是食物中毒的高发季节，广大市民应加强警惕。过餐的饭菜要热透，隔夜的最好全部倒掉。剩菜存放时间过长，污染环节多，容易变质。食物放进冰箱里一定要用保鲜膜封好，防止交叉污染。剩菜加热时，应彻底加热煮透，如果没有充分加热，食用后容易发生细菌感染，引起腹泻。

在冬天，吃以下食物最容易发生食物中毒：1．腐烂的白菜。

大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒。主要表现为头晕、呕吐等，严重的会出现呼吸困难、血压下降。为防止中毒，应避免蔬菜在高温下长时间堆放。2．生豆浆。

其中含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，饮用后容易中毒。所以，豆浆一定要彻底煮熟后饮用。需要提醒的是，豆浆加热到一定程度后会出现泡沫，这并不意味着它已经煮熟了，应继续加热5—10分钟，至泡沫消失才可饮用。3．发芽或未成熟的马铃薯。

其中含有有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒。冬天应把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方；烧煮时可加入少许的醋，能够破坏毒素。4．霉变甘蔗。

其毒性非常强，进食2—8小时后会出现呕吐、头晕、头痛等症状，严重者还会昏迷、呼吸衰竭，病死率及出现后遗症率达50％。

赞赏

长按

转载请注明：http://www.jmrrc.com/swzdzz/13362.html