鸡肉最有营养的做法，真的不是煲汤，这些年

鸡肉的吃法多种多样，清蒸，焖炒，煲汤，白切，盐焗，红烧……无论哪种烹饪，我都爱吃。

尤其是清蒸，白切，原汁原味，深得我心！

冬菇蒸滑鸡是一道好吃又营养的粤菜，这道菜的特点就是鲜，美，嫩，滑。

再加上冬菇特有的清香，相当的美味，令人不知不觉又吃多了一碗饭。分享一下个人的做法。

食材：清远鸡半只（我喜欢有蛋仔的嫩母鸡），冬菇两朵，云耳六朵，党参，枸杞，姜丝，冰糖各适量。

调味料：盐，生抽，生粉，料酒，花生油各适量。

也可以根据自己的口味来调料。

鸡肉清洗干净斩块，冬菇，云耳泡发，冬菇切小片，云耳保留原型，党参，枸杞泡软。将所有的配料和调味料放到鸡肉里抓拌均匀，腌制两个小时，期间可以翻一翻鸡肉，使其更入味。

锅里的水烧开后，放上蒸架，鸡肉隔水蒸15分钟。

前10分钟大火蒸，后5分钟中火蒸。

关火后让鸡肉在锅里焖蒸5分钟再开盖。蒸鸡肉的时间视分量大小来决定。

美味飘香的冬菇云耳滑鸡就这么简单，汤汁送饭也很不错喔！

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