万福项目部多举措预防食物中毒

万福项目部多举措预防食物中毒

正值夏秋季节，气温较高，食物容易腐败，为了保障项目部广大职工的饮食安全，，万福项目部采取了多种措施，防止出现食物中毒事件。

一是严格控制进货渠道质量。项目部督促食堂承包人与当地两家供货商家签定了供货协议，只进有协议的两家供货商的货，并界定责任范围，食堂存储区分清楚，不能两家混放。收货时由项目部管理人员参与验收，认真记录，标示清楚，发现不合格和腐烂变质的原材坚决不收。

二是加强食堂卫生管控。项目部后勤组加强对食堂的日常管理，对食堂工作人员落实考核制度，督促食堂承包人坚决不使用变质食材。大锅菜不得多做，不够可现做，剩余的及时处理掉，并有项目部管理人员现场监督。加工的半成品必须储存在冰箱里，且不得超过三天。生、熟案子必须分开，案板及工作台必须勤清洗，保持卫生。食堂工作人员保持好个人卫生，个人物品严禁带入食堂。食堂饮用水使用项目部自制的纯净水。餐具至少每周消毒一次。

三是加大宣传举报奖励力度。项目部管理人员在职工班前会、学习会等对职工进行防止食物中毒宣传和案例宣讲，使职工提高防范意识。在项目部宣传栏上张贴举报电话，对于举报食堂销售饭菜腐败和变质等行为的举报人进行奖励。

四是完善监督检查考核制度。项目部管理人员和职工代表每周至少到食堂检查一次，发现问题立即汇报项目部后勤组，并督促食堂承包人进行整改，一旦发现食堂卖出变质的食物，对食堂承包人处元罚款，若发生食物中毒将给予食堂承包人解除合同，造成的损失由食堂承包人全权承担。

通过采取一系列的举措，提高了食堂承包人的责任心，做到了防患于未然，杜绝了食物中毒事件的发生。（李锋）

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