黄磊宋丹丹聚餐后食物中毒过年了，吃吃吃
对吃货而言，
生活最大的敌人就是吃错东西……
吃坏肚子上吐下泻，
严重的还可能危及生命。
这一次，黄磊和宋丹丹就被折腾得够呛。
近日播出的一档综艺节目中，
黄磊、何炅、刘宪华在北京郊外山里一处民宅
开始了田园生活，自力更生搭灶生火，
自给自足采摘耕种，
还请来宋丹丹和巴图母子俩来做客。
为了招待远道而来的客人，
三个人卯足了劲儿，何炅负责摘菜、洗碗，
黄磊要搭灶、生火、做饭，
刘宪华是体力担当，
搬砖、掰玉米啥的都不在话下。
忙活一天，五个人吃了一顿丰盛的晚餐。
然而半夜……
黄磊突然呕吐严重，
反反复复的去卫生间，备受折磨啊。
黄磊呕吐还没完，宋丹丹也中招了……
出现食物中毒的症状。
被折磨了一夜，宋丹丹脸上好难看，
一直叫着好难受好难受，心疼。
怎么会突然食物中毒呢？
罪魁祸首可能就是没煮熟的豆角。
原来做饭的时候，黄磊尝了一根豆角，
试试熟不熟，发现没熟，
也没当回事就咽下去了。
宋丹丹也尝了一根没熟的豆角，
还吐槽太老了。
何炅一开始因为没有尝到老豆角，
还在埋怨他们呢。好吧，幸好没吃上，
侥幸逃过了一劫。
没煮熟的豆角引起食物中毒的事儿不是第一次出现了。
据医生介绍，生豆角含皂素和凝集素，皂甙对人体消化道具有强烈刺激性；凝集素可结合细胞膜糖分子，促使红细胞凝集，肠道表面绒毛细胞病变。只要加热℃以上，就可以将其破坏掉。
但如果误食没煮熟的，会引起胃肠道中毒，出现胃痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，伴头晕、胸闷、心慌等。
所以像四季豆等豆角类的蔬菜，
一定要煮熟了吃。
处理不当会伤身的食物还有……
豆浆中也含有皂素，会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，所以也需要煮熟了喝。但豆浆在加热到80℃的过程中会出现许多气泡，很多人就以为熟了可以喝了，其实皂素还没完全分解，还是不安全的。所以豆浆煮沸后，还需要继续煮5分钟左右。
又称银杏，生白果含有多种植物毒素，多吃会出现呕吐、抽搐等症状，严重的致人死亡。所以不要生吃白果。
鲜黄花菜中含有秋水仙碱，吃了之后会在人体内生成二秋水仙碱这种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统。所以要将新鲜的黄花菜煮熟晒干后方可食用，干黄花菜是无毒的。
土豆里含有微量的龙葵素，龙葵素具有腐蚀性、溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。只要煮熟了，毒素就会分解，不用担心。但是发了芽或者发青的土豆含龙葵素增高数倍甚至数十倍，食用后会中毒。
很多人担心海鲜加热后会破坏本身的鲜味，选择生吃海鲜，或者吃半熟的海鲜。但海鲜身上经常会有细菌和微生物，处理不好就会有不良反应，甚至食物中毒。煮熟了吃，是最安全保险的方式。
生、熟食品一定要分开处理
凶手是它——
沙门氏菌
一旦吃了被沙门菌污染的食物，很快就会开始有胃肠炎症状，恶心、呕吐、腹泻、腹痛之类，至少折腾个2-3天。
小孩、孕妇、老人家和免疫功能低下人群，就会发展得比较严重……
沙门氏菌经常会出现在
如何对付沙门氏菌？
如果在65℃条件下加热15~20分钟，
就能把它杀死；
如果是℃，立即死亡！
换言之，就是食物要煮！熟！煮！透！
生、熟食品的处理和保存一定要分开，
否则交叉污染也会致病。
马上过年了，
大家吃东西一定要更加注意，
有个健康的胃才能过个愉快的年哦！
来源深圳22度社区北京青年报
编辑余虹洁
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