Mi回来咯芥末籽烤鸡腿配蜂蜜烤芭蕉

亲们~Mi为期10天的”冬歇“牙买加探索之旅归来咯O(∩_∩)O~虽然只是短暂的旅行，但是Mi在加勒比海找到了超多美食灵感，未来也会和大家一起分享很多向当地居民学来的加勒比家常菜谱哦^_^今天我们就先做个最简单的尝试，看看在加勒比诸国都非常常见的淀粉类配菜（兼零食、早餐）芭蕉（Plantain，也译作大蕉）的加勒比式入菜方法吧。

芭蕉在咱们国家也很常见，但流行度并不比加勒比地区。由于芭蕉远不如香蕉那么软糯清甜，所以生吃起来不算美味。在加勒比地区，芭蕉属于淀粉类蔬菜，不生吃，基本用来煮、炸、烤着吃，作为正餐配菜或者早餐也是非常常见，很像西餐中土豆、番薯的用法。芭蕉和香蕉一样，表皮变黄后会更加香甜，但淀粉含量也会随之下降。

拿到芭蕉后，牙买加人一般将其去掉两端，用刀破开硬硬的外皮，取出芭蕉肉，再切成片状来料理。今天我们选择将其烤着吃：只需一点盐、橄榄油和蜂蜜，将芭蕉片在这些调料中搅拌均匀，再放入华氏度烤箱烤15-20分钟左右就可以拿来搭配主菜咯^_^

那今天的主菜，咱们选择简单好吃的大鸡腿^_^主要的调料是黄色芥末籽。

其实芥末籽的呛辣远不如芥末，吃不惯芥末的小伙伴们也可以大胆尝试，嚼起来脆脆的颗粒感和肉汁饱满的鸡腿肉非常搭配。我们需要的食材包括：

芥末籽（MustardSeed）1/4cup整鸡腿2只蒜1片（切碎）柠檬半个（挤出汁，将柠檬皮刮出柠檬皮绒zest备用）黑胡椒、盐、橄榄油适量

制作步骤：

1.将芥末籽、黑胡椒、蒜碎、柠檬皮绒、柠檬汁、少许橄榄油和1/4cup清水在一个小碗中搅拌成混合液（加水是防止芥末籽在烤制过程中过早烤焦）。

2.将鸡腿清洗干净后擦干，再用步骤1中的混合液仔细按捏鸡腿肉，静置10分钟，同时将烤箱预热到华氏度。

3.将鸡腿放入铺有一层锡纸的烤盘，在烤箱中层烤40-45分钟后取出就可以啦。配上咱们的淀粉类配菜烤芭蕉，好吃哦~~~

赞赏

长按







































北京哪个治白癜风医院比较好
白癜风土方治疗办法

转载请注明：http://www.jmrrc.com/swzdzl/7800.html