探店鳅香成都第一家泥鳅主题特色餐厅，20
听过唐伯虎点秋香的故事，却没有听过鳅香，那就要out啦。鳅香是时下很火的一家泥鳅特色主题餐厅，吃过了鳅香的网友都是酱紫的：
“泥鳅居然有这么多吃法！”“我感觉一个人能吃完整份的泼辣！”“喜欢黑胡椒味的铁板鳅香。”“霸道秋香，真的好霸道！”究竟是怎样一家店呢？现在跟着好吃妹去看看吧~
就是这家哟，环境相当宽敞，田园风又加了些小清新。
好吃妹打开菜单发现，鳅香泥鳅主题特色餐厅关于泥鳅的菜品有将近20种，不论煮拌炸串烤，中式亦或西式口味，辣的不辣的，整根或者切片的，应有尽有：铁板鳅香、霸道鳅香、泼辣鳅香、仔姜鳅香……
现在让我一道道介绍，逗你口水哈~
NO.1泼辣鳅香泼辣鳅香，顾名思义，很“泼辣”。锅内油烧热，依次下入豆瓣酱、泡姜片、生姜片、蒜片、干椒段、花椒，炒香后加入适量清水，水沸后加入小泥鳅，用高压锅压7分钟左右。
另起一锅，将青笋片、黄瓜片、泡菜、酸菜、炒熟加入极少量的盐调味，起锅装盘打底后倒入压好的泥鳅。再热油炒制干椒、花椒，片刻淋浇到泥鳅上即可。
经过泼洒辣油，这样做出来的泥鳅耙软细嫩，一抿就烂，辣油里还夹杂着微微的酸。里面的酸萝卜也是相当爽口，好吃妹一口气吃三碗饭不费劲！
NO.2铁板鳅香
提前将去骨切片的泥鳅用葱姜水腌制10~20分钟待用，并将黑胡椒汁与日本烧汁混合待用，锅内油烧热，将泥鳅、蒜片下锅打散后迅速加入黑胡椒碎、洋葱片，大火翻炒，后加入混合酱汁、青红椒继续翻炒，后勾芡加入少许盐调味即可起锅，装入锡箔纸包好；将铁板餐盘烧热，并将用锡箔纸包好的泥鳅放上铁板即可。
黑胡椒口味的铁板鳅香，觉得很西餐风，哈哈哈，洋气！而且一般要很大只的泥鳅才能切片，泥鳅那么滑有那么小，这个真的考验厨师的刀功哟。
NO.3豆豉鳅香这道豆豉泥鳅，真的是满满的豆豉味。不知道你是不是也发现了，他们家的泥鳅真的很肥美，老板说了，他们可是有个近亩的大型生态水产养殖基地，水质赶紧，养出来的泥鳅，肉质细腻，味道鲜美。
NO.4椒麻鳅香这道泥鳅是油炸的，相当酥脆。
配上干辣椒面，一口一口嘎嘣脆。
NO.5仔姜鳅香用仔姜和笋当辅菜，配以泡椒烹炒而成。
里面还有很耙很面的雪豆。泥鳅搭配仔姜，很新颖哦，鳅香家有很多这类创新菜，将泥鳅融入川菜，用传统川菜的做法烹饪泥鳅，不仅味道可口，还很有营养价值哟。
小百科一下，泥鳅有个称号“水中人参”，富含蛋白质和大量维生素，有暖脾胃和补中益气的作用哦。
NO.6藿香鳅香吃过藿香鲫鱼的你是不是相当迷恋那鲫鱼的鲜美呢？我想说的是藿香泥鳅还要鲜美倍呀，真的解锁新世界了！
细腻的泥鳅让人欲罢不能呀！
NO.7折耳根鳅香凉拌折耳根的美味只说给懂的人听！
凉拌的泥鳅也是美味到不行。
NO.8钵钵鳅香藤椒味钵钵鳅，不能再棒了，吃了太多前面那些油爆爆的泥鳅，来份这个，爽！
NO.9养生鳅香汤这道养生汤可以有很多种配菜，我墙裂推荐，一定要配山药和番茄！！！鲜美得不要不要！！！如果你不能想象味道，就联想鲫鱼汤吧！当然这个更好喝！
如果你以为鳅香只有泥鳅那你就错了哦，这里还有种类丰富的川菜和小吃。除了要去感受他家的泥鳅外，好吃妹特推芝心虾球，绝对惊艳你的味蕾！
NO.10芝心虾球这个虾球真的很良心，一口咬开不仅有虾仁还有酱，酸酸甜甜，美味惨啦！
酥脆却不会很油腻，86个赞！
NO.11蒜香大排不愧是大排！别的特点木有，绝对大！！
用面粉裹着炸，火候控制得很好，所以外焦里嫩，还有满满的蒜香味。不过因为我已经吃了太多了。所以没能多吃几个。。。
NO.12养生脆香米吃了太多重口味，配道小清新，我首推这个养生脆香米。脆香米是鳅香大厨自己做的。与青菜汤混合以后没有失去原本脆脆的口感，反而很香。
好了，终于介绍完了，如此霸道的泥鳅主题餐厅，种个草吧！↓↓↓
鳅香泥鳅特色主题餐厅
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