安全如何处理急性食物中毒

急性食物中毒是食用了被有毒有害物质污染或是含有毒有害物质的食品后引发的急性疾病，包括微生物性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒等。

中毒缘由不同，患者的表现有所区分，但其共同特点是：食物中毒后几分钟到几小时起病；一同食用过同一种有毒食品的人集体病发。病人出现呕吐、腹泻、腹痛等急性肠胃炎症状。

抢救食品中毒者的应急措施以下：1患者立位呕吐时，应使患者上半身前倾；卧位呕吐时，应使其侧卧，避免误吸。呕吐时，不要让患者喝水或吃食品。呕吐停止后，尽可能喝一些淡盐水（加少量糖）以补充吐、泻所丢失的水和电解质。2保存吃剩的食品，或留取呕吐物，带到医院检验，以肯定毒物性质，有利于医生选择药物。3吐、泻较轻，精神较好者可卧床休息，但也要密切视察病情变化。4吐、泻严重或出现精神委靡、脸色苍白、冒冷汗、脉搏微弱等症状的患者，医院。