什么是食物中毒？产生了食品

【生活小常识】什么是食物中毒？产生了食品

什么是食物中毒？

食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食品含有毒素而引发的急性中毒性疾病，急性食物中毒在数小时或几天内产生，而慢性中毒会延续数年。

甚么东西会引发食物中毒？

1、有毒的食品

鸡头、鸭头、毒蘑菇、发芽的土豆、河豚鱼、虎斑鱼等等。

2、相克的食品

有一些食品会相克，例如柿子和螃蟹可能引发上吐下泻，鸡蛋和豆浆可能会影响消化……

3、加工不当的食品

未经加工的苦杏仁、未煮熟的豆类。

4、变质的食品

变质的肉类、蛋类、奶产品和凉拌菜、剩菜剩饭等。

5、误食

农药、老鼠药等。

如何判断是不是食物中毒？

1、病发与摄取了某种食品相干。

2、没有传染性。

3、在几分钟到几小时内，会同时出现一批类似症状的病人。

4、临床表现多以急性胃肠道症状为主，常见腹痛、肚泻、呕吐等。

产生了食物中毒怎么办？

饮水：立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。

催吐：在1~2小时内，可以使用催吐的方法。在ml开水中加入20g食盐，冷却后一次性喝下。如果不吐，可以多喝几次。

导泄：超过2~3小时，而且精神状态良好，可以服用泻药，促使毒物尽快排出体内。

如果情况危急，不要犹豫，立马送医。

如何预防食物中毒？

1、养成良好的卫生习惯。

2、保持厨房和厨具的清洁卫生。

3、不食用有毒的食品。

4、不关顾没有证件的活动摊贩和卫生条件堪忧的食品店。

5、生熟食物分开装，分开切。

6、选择新鲜、安全的食品和食品原料。

7、蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作处理。

8、经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品食用前应完全加热。食品中心温度须到达70摄氏度，并最少保持2分钟。

9、完全加热食品，特别是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆浆等应烧熟煮透。

10、加工烹调好的食品，应当尽可能缩短寄存时间，最好做到现烧现吃。