细菌性食物中毒的急救

在家中一旦有家人出现上吐下泻、腹痛、腹泻等食物中毒症状，千万不要惊慌失措，冷静地分析发病原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取应急措施。

发现中毒是在吃下去食物1-2小时内，可采取催吐的方法减少胃肠吸收。立即取食盐20克，加开水毫升，冷却后一次喝下。如还不吐可多喝几次，迅速催吐。亦可用生姜鲜生姜克，捣碎取汁用毫升温水冲服。如果食用的是变质的荤腥食物，则可服用十滴水来促进迅速呕吐。还可采取筷子、勺柄甚至手指刺激咽喉的物理方法催吐。

如果中毒者吃下去的食物超过2个小时，且精神尚好，则可服用些导泻药物，促使中毒食品尽快排出体外。一般可用大黄30克，一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服即可缓泻。老年体质较好者，也可采用番泻叶15克，一次煎服或用开水冲服，亦能达到导泻的作用。

如果吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋毫升，加水毫升，稀释后一次服下。此外还可以采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服，若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

上述三种方法未见好转或中毒较重者，医院或拨打电话急救。在治疗中要给病人很好的护理，尽量使其安静，避免神经紧张，注意休息，防止受凉，同时要补充足量的谈盐水。