提防食物中毒

食物中毒是指摄入了含有生物性有毒有害物质如毒蘑菇、河豚，被某些细菌污染的食物，或化学性有毒有害物质如农药、鼠药或亚硝酸盐的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性疾病。

　　急性食物中毒在数小时或几天内发生，而慢性中毒会持续数年。

　　哪些东西易引起食物中毒？

　　1.本身有毒的食物

　　木薯、发芽马铃薯、毒蘑菇、河豚鱼、虎斑鱼。

　　2.加工方法不当会引起中毒的食物

　　未煮熟的豆类。

　　3.食用不当

　　变质的肉类、蛋类、奶产品以及凉拌菜、剩菜剩饭等，这些变质的

食物易滋生沙门氏菌、变形杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等。

　　4.误食

　　农药、鼠药。

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