化学性食物中毒是指健康人经口摄入了正常数

化学性食物中毒是指健康人经口摄入了正常数量,在感官上无异常,但确含有某种或几种"化学性毒物"的食物,随食物进入体内的"化学性毒物"对机体组织器官发生异常作用,破坏了正常生理功能,引起功能性或器质性病理改变的急性中毒,称为化学性食物中毒包括一些有毒金属,及其化合物、农药等,常见的化学性食物中毒有有机磷引起的食物中毒、亚硝酸盐食物中毒、砷化物引起的食物中毒等

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