安全常识食物中毒的预防及处理

食品安全责任重大。元旦、春节来临之际，为确保我市广大人民群众舌尖上的安全，牙克石市食品药品监督管理局列出实用性强的餐饮安全小常识，告知公众安全用餐。

怎样预防食物中毒：

1、保持厨房环境和餐具的清洁卫生。2、选择新鲜、安全的食品和食品原料制作的食品。3、蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作处理。

4、肉及家禽在冷冻之前按食用量分切，烹调前充分解冻。5、彻底加热食品，特别是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆浆等应烧熟煮透。

6、烹调后的食品应在2小时内食用。

7、餐饮业禁止使用亚硝酸盐。

8、妥善贮存食品。食品贮存密封容器内，生、熟食品分开存放，新鲜食物和剩余食物不要混放。

9、经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品，食用前应彻底加热。

10、不去无证无照的流动摊档和卫生条件差的饮食店就餐。

11、养成良好的个人卫生习惯。勤洗手，不吃生食，不饮生水。

食物中毒的处理：

1、立即停止供应、食用可疑中毒食物。

2、采用指压咽部等紧急催吐办法尽快排出毒物。

3、医院救治。

4、马上向所在地的食品药品监督管理局或防保所、疾病预防控制中心报告。同时注意保护好中毒现场，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料，禁止转移、销毁。投诉举报电话（）

5、配合食品药品监督部门调查，落实食品药品监督部门要求采取的各项措施。

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