就算吃了可能会中毒,贫血的我依然喜欢吃那

有不少的朋友都喜欢吃鱼，还要一些朋友会特别喜欢吃鱼的内脏。比如我自己就非常喜欢吃鱼肝，莫名地喜欢那股独特腥味。妈妈每逢经过市场看到有鱼肝卖都会买回来，弄给我吃。很多人都会好奇鱼肝有没有毒素，吃了是否有啥好处。鱼肝做为解毒器官，确实容易聚集不少毒素，可能会让食用的人出现中毒的症状。其实鱼肝中毒最主要的是鲨鱼、鳕鱼肝中毒，其他如马鲛鱼、鲤鱼等肝脏食用后亦可能出现中毒，食用一般的鱼肝所含毒素还不至于让人中毒。需要注意的是，鱼肝和鱼胆相连，清洗鱼肝时别把鱼胆弄破，否则鱼胆汁会污染鱼肉导致鱼肉发苦，并且鱼胆汁中所含的氢氰酸可能导致人出现中毒。不过我是在市场单独买的鱼肝，简单清洗一下就好了。

鱼肝含有很多人体所需的微量元素，大量的维生素A具有明目的作用，还有一定的补血造血的功效。然而这些都不是我在意的事情，我所喜欢的，是那让我不能自拔的鱼肝腥味。

煎鱼肝食材：

鱼肝——克

盐——1茶匙

料酒——3汤匙

酱油——1汤匙

姜片、蒜瓣——适量

先将鱼肝清洗干净，切段。

锅里倒入花生油，加入一些姜片、蒜瓣爆香。

倒入鱼肝进行翻炒，不用加水，让鱼肝自行出油出汁。

过一会儿就能看到鱼肝出了不少的油水，继续煎煮。

煎到鱼肝变色以后，加入一茶匙的盐就行调味。再加入3汤匙料酒和1汤匙酱油烹煮。

盖上锅盖焖5分钟后就可以出锅了。

煎好的鱼肝出了不少的油脂，这些油脂视个人喜好可以留着食用。虽然影响口感，但这算是鱼肝油吧，鱼肝油可是众所周知用于防治维生素A和维生素D的缺乏症呢。以前我总是出现贫血的情况，妈妈本是想给我吃来补血，现在却成了我特别喜欢吃的食物。

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