最近，一位朋友在朋友圈里拍照，家里刚买的一袋土豆放在厨房里几天后就发芽了，不知道能不能吃。在此，我们提醒大家，冬季是亚硝酸盐、豆角、发芽土豆和食品污染所致的细菌性食物中毒的多发季节，因此在进补时一定要注意食品安全。

1扔掉腐烂的蔬菜，防止亚硝酸盐中毒

亚硝酸盐中毒很常见。家里暖气充足的朋友在保存蔬菜时要注意。蔬菜的亚硝酸盐含量由于腐烂或无法溶解的腌制而增加。

此外，亚硝酸盐还被用作鱼制品加工中的着色剂。如果身体出现头晕、头痛、心率加快、烦躁、呼吸急促、嘴唇、指甲、皮肤发绀等组织，一定要及时就医。

2吃豆角和土豆需注意

土豆应贮存在干燥阴凉的地方。在吃发芽的土豆之前，它们应该被彻底挖掘和煮熟。发芽的土豆如果有4个以上的芽眼，就应该放弃，不要再吃了。如果吃了发芽土豆后出现胃灼痛、恶心呕吐，一定要及时就医。由于消耗量和体质不同，出现症状的时间可能从10分钟到几个小时不等。

炒四季豆和芸豆等食物时，一定要用开水煮沸后再吃。

3乳制品和豆类制品防细菌

由于网购发达，一些朋友在购买食品时喜欢在网上下单。特别是乳制品买一盒或两盒；鸡蛋也买盒装。

冰箱里放不下时，在常温储存过程中，应远离热源和其他热源，以免因温度过高而变质。另外，是防止细菌性食物中毒。由于食品在加工、贮存、运输过程中可能受到病原微生物的污染，食用鱼、肉、奶、蛋、豆、面时应注意防止出现腹痛、腹泻等中毒症状。

安全进补很重要以下几种食品,需要谨慎处