食物中毒小知识

食物中毒小知识 食物中毒是什么食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根据病因不同可有不同的临床表现。在气温较高、细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节，胃肠型食物中毒比较常见，通常以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。食物中毒的症状应急措施食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。故必须给患者补充水分，有条件的可输入生理盐水。症状轻者让其卧床休息。如果仅有胃部不适，多饮温开水或稀释的盐水，然后手伸进咽部催吐。.如果发觉中毒者有休克症状（如手足发凉、面色发青、血压下降等），就应立即平卧，双下肢尽量抬高并速请医生进行治疗。这三种食物容易引发中毒哦NO1.芸豆中毒 　　芸豆是人们常吃的蔬菜之一，可如果食用半生不熟的豆角就会引起食物中毒。一般在食用半小时左右，出现恶心、呕吐，腹痛、腹泻等症状，严重者会四肢麻木等神经症状。为防止豆角中毒，在食用豆角时，要充分炒熟和煮透，不要只是用开水一烫后就做凉拌菜，更不能直接做凉拌莱，这样就可以避免芸豆中毒事件。 　　NO2.马铃薯中毒 　　马铃薯中毒症状最常见为：恶心、呕吐、耳鸣、怕光，严重者甚至出现抽搐、昏迷、脱水，少数患者还可因组织细胞缺氧出现皮肤粘膜青紫和呼吸麻痹而死亡，因此大意不得。那么遇到中毒，应该怎么办呢?首先是催吐，可以用筷子或手指刺激咽部，以减少人体对毒素的吸收。其次是导泻，可以口服硫酸钠或硫酸镁20毫升导泻，以此促进毒素的排泄。同时您还可以饮用醋或者茶水，以补充水分，纠正脱水。更为严重者，医院抢救。 　　NO3.蘑菇中毒 　　由于蘑菇毒性强烈，一般在1-2小时内出现中毒症状。轻者剧烈呕吐、腹泻。重者出现痉挛、流口水、颤抖、甚至出现幻觉。因此，千万不要随便采野蘑菇吃，防止中毒。一旦不慎中毒，应立即呼叫救护车赶往现场。救护人员到来以前，可以将手指伸进咽部催吐，以减少毒素的吸收，同时饮用加入少量的食盐和食用糖的“糖盐水”，补充体液的丢失，以防休克。食物中毒以后怎么办？1、尽快送医救治；2、停止食用可疑食物，原样保存；3、发生食物中毒的单位、医院在救治病人同时，应及时报告当地市场监管部门、卫生行政部门以及疾病预防控制中心：保护好中毒现场，就地收集和封存一切可疑食品及原料，禁止转移、销毁；4、相关单位要积极配合调查，落实各项食品安全措施。5、医疗单位应尽量留取病人的呕吐物、粪便和用药前的血液标本，留待疾病预防控制中心采样检验，寻找中毒原因。

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