知识点夏季如何预防细菌性食物中毒

治疗白癜风的医院 http://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html

我们都知道一到夏季就很容易吃坏肚子

这是为什么呢？

因为夏季气温高，细菌易于大量繁殖和产生毒素

也就是医学上所说的细菌性食物中毒

那夏季哪些食物容易大量繁殖细菌呢

如何预防呢？

不着急，听小编细细道来~咳咳~

我国发生的细菌性食物中毒多以

沙门菌、变形杆菌、和金黄色葡萄球菌为主，

接下来，都是满满的干货，

能记下来的人保证他一个夏天不腹泻~

沙门菌“

沙门菌真的很讨厌，为什么呢？

因为被它污染的食物感官性状没有变化

引起沙门菌食物中毒的食品主要为动物性食品，家畜~猪呀~牛啊~家禽类~鸡鸭~鹅呀

临床表现：头疼，恶心，食欲减退，呕吐，腹泻，体温升高，水样便，少数带有粘液或血。

变形杆菌“

变形杆菌是一种低温菌，4~7度是它的繁殖温度

当它污染生肉时，感官性状发生变化

污染熟肉时，感官性状无变化

因此熟肉、动物内脏变形杆菌的带菌率较高

临床表现：恶心，发冷，发热，乏力，上腹部似刀绞样疼痛和急性腹泻为主，腹泻物为水样便，常伴有粘液，恶臭。

金黄色葡萄球菌“

金黄色葡萄球菌，是一种抵抗力较强的细菌。

主要污染营养丰富且水分含量较多的食物。

例如乳类及乳制品，肉类，剩饭等，其次是熟肉，鱼，蛋。

临床表现：发病急骤，恶心，中上腹部疼痛，呕吐显著，呕吐物常含有胆汁，血、粘液。

介绍了以上三种夏季常见的细菌

好奇的朋友可能要问了要怎么预防它们呢？

问问题的朋友，一看你就很有前途~

先送你五十斤绝世武功秘籍~

预防措施

“

低温储存食物是控制细菌性食物中毒的重要措施

生熟食品分开保存，加工后的熟肉食品要尽快食用

尽量不吃隔夜饭菜

放置后的食物再次食用之前一定要彻底加热

高温处理肉块，使肉的中心部位变为灰色而无血

禽蛋类需整个蛋洗净后，带壳煮或蒸，煮沸8~10分钟以上

是不是感觉看完学到了很多知识

是了是了，学无止境嘛~

都是与我们生活息息相关的~

时刻

转载请注明：http://www.jmrrc.com/swzdzl/11846.html