家庭实验室食物中的科学

实验导入：

1、小朋友们知道达芬奇画蛋的故事么？

2、鸡蛋是什么形状呢？除了在纸上画出形状各异的鸡蛋，还有其他的画法么？

实验工具：

食物实验一：制作彩蛋

1、挑选三枚白色鸡蛋，并清洗干净；

2、拿出三个杯子，各倒入适量清水；

3、把红、黄、蓝三种颜色的食用色素分别滴入三个杯子；

4、将三枚鸡蛋分别浸泡在三种颜色的水中；

5、几天后，将鸡蛋捞出，你看到鸡蛋变成了什么颜色？

6、请拿出彩笔给彩蛋宝宝做一次漂亮的“蛋体彩绘”吧！

实验导入：

1、小朋友知道牛奶对身体有什么好处么？

2、你们知道我们喝的酸奶是怎么来的么？

实验工具：

食物实验二：自制低糖酸奶

1、将瓷杯（含盖子）、勺子放入电饭锅中加水煮开10分钟消毒；

2、将杯子取出，到入牛奶（七分满），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为宜；

3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖上盖子。

4、将电饭锅断电，倒掉锅内热水，将瓷杯放入电饭锅后盖好锅盖，上面用干净毛巾覆盖，利用锅中余热进行发酵。

5、8-10小时候后，低糖酸奶就做好了，建议小朋友们晚上来做，第二天早上就能喝到美味健康的酸奶喽！

知识加油站：

一般来说，适合水果的保存温度介于7-13度，有些水果需要更低的温度，例如苹果、葡萄、李子、柿子等，适宜存放在冰箱冷藏室。

但是，不是每一种水果都适合放进冰箱。有些水果天生怕冷，像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而会受“冷害”，造成果皮上起斑点，破坏水果的品质和风味，这样的水果适合存放在阴凉处。

在储存水果时，还要注意：有些水果不能和其他水果放在一起，例如苹果、梨、香蕉、木瓜。这类水果在成熟过程会释放一种叫做乙烯的气体，加速水果的成熟和老化，若将一般水果与此类水果放在一起，就容易老化、腐烂。在水果堆中，若是有一颗水果坏掉，就要立即挑出，因为坏掉的水果也会释放乙烯，让其它水果很快坏掉。

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