和风牛肉饭照烧鸡腿饭两道吉野家

闲来无事在家想吃吉野家的鸡腿饭跟牛肉饭了。无法形神兼备，我更注重品质，即便无法一模一样，我也可以山寨的惟妙惟肖，其实快餐就那么回事，没什么特别的要求，自己吃着对味就行啦！吉野家牛肉饭主料牛肉洋葱西兰花胡萝卜黑芝麻辅料盐糖鸡精香油淀粉生抽料酒1.西兰花掰小块，胡萝卜切片，水中放入一小勺盐和几滴油，焯水。盛出后拌去香油，黑芝麻，备用。2.洋葱切细条，锅中倒油，加入两勺糖融化，下洋葱煸炒至微软。加入生抽，水，鸡精烧开。3.牛肉切片，加盐，鸡精，料酒，淀粉腌15分钟，洋葱烧开后放入滚3-4分钟。4.碗中盛半碗米饭，摆上西兰花，胡萝卜，淋上牛肉洋葱汁，大功告成！吉野家照烧鸡腿饭主料鸡腿1个西蓝花少许菜花少许胡萝卜少许米饭一碗辅料A酱油2大匙A蒜片6片A糖1小匙A姜片3片A黑胡椒碎少许A盐一小匙B糖浆25mlB蜂蜜1大匙B水50mlB味淋50mlB酱油30mlB白糖少许B蚝油一小匙B生抽一小匙1.鸡腿最好选用扇形腿，因为琵琶腿筋比较多，去骨比较麻烦。把鸡腿洗干净后，加入调味A腌制20分钟入味。2.煎锅中倒入花生油烧热至8成，放入鸡腿煎熟，先煎鸡皮的一面防止鸡肉缩的太紧，造型会不好看，鸡皮的一面煎至略微有些焦黄，反面继续煎，慢慢的鸡腿肉里面的脂肪就会溶解，鸡肉变得紧致，有弹性。3.大概中火煎7——8分钟左右就差不多了，把鸡腿放在盘子放凉备用。4.煎锅烧热后加入B照烧汁烧开后慢慢搅动，大概煮到浓稠即可关火。5.汤锅内倒入水烧开后，加入几滴花生油、盐，加入西蓝花菜花、胡萝卜，飞水后捞出备用。6.把鸡腿肉切条状，码放在米饭上，加入适量西蓝花、菜花、胡萝卜点缀，浇上照烧汁。7.最后淋入几滴香油，就可以开动啦！

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