生活服务公司组织夏季食物中毒应急演练

夏季高温高湿，食物易发霉变质，是食品安全事件的高发期。为进一步餐厅全员的食品安全意识、规范食品进货及加工行为，杜绝食品中毒事故和食源性疾病的发生，确保广大职工与病人家属的饮食安全与身体健康。年7月15日生活公司组织各院区餐厅开展了《餐饮单位食物中毒风险防控》知识培训及食物中毒实战演练。

此次培训内容包括：食物中毒的概念、细菌性食物中毒的危害及控制措施、化学性食物中毒的危害及控制措施、食品添加剂及其他化学物质管理等。并着重培训了《食物中毒预防应急处置预案》的处理要点，发生食品安全事故时的协调与配合，以及整个急救流程的梳理等，并在餐厅现场组织了实地演练。

通过此次演练培训，提高了全员食品安全意识和自律意识，有效将预防关口前移，防患于未然。