今天这盘菜清爽、鲜嫩、有滋有味，很适合女生和小孩子来吃。因为低脂低油，还加了西红柿，口感酸溜溜，能促进食欲。鸡胸肉，是我从炖汤的母鸡身上取下来的，很香很嫩；西红柿是老姨地里摘来的，虽然小，但是味道足。

材料：鸡胸一块，西红柿两个，小葱一根，油适量，盐少许，蚝油少许，淀粉一小勺，清水少许

制作过程：1.　　鸡胸肉一块；

2.　　先切片，再切条，用少许淀粉、清水抓匀上浆；

3.　　两个小小的西红柿和一根葱清洗干净；

4.　　西红柿切厚片，葱切末；

5.　　炒锅坐火上，热锅凉油，将鸡柳入锅中，迅速划散开，这样就不会粘连在一起了；

6.　　待肉表面变色后，倒入蚝油、撒盐；

7.　　将葱末入锅中翻炒，均匀入味；

8.　　最后将西红柿片入锅中，翻炒几下就出锅，不要炒烂。

烹饪小技巧：1.　　鸡柳就是鸡胸肉先切片再切条，成柳叶状，故得名。为了防止鸡肉入锅炒碎，要顺着纤维来切，这样形状完整；2.　　西红柿不要熟透的，要有点硬的，入锅里一扒拉就成，吃的时候又有滋味又有口感。

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长按

西红柿不仅仅可以炒鸡蛋炒鸡肉也是相当