魔都最好色的云南餐厅，姑娘越多，折扣

魔都去云南（昆明），

最快的?也要3.5小时左右，

而小编，只花了不到一个小时车程，

就可以吃遍云南特色美食。

◎这是一家有情调的云南菜馆，有地道的云南美食，还有魔都少见的滇南风情；

◎一边听着云南民谣，一边品尝云南地域美食，每一道菜品都让人眼前一亮；

◎真正的原汁原味，云南空运而来的食材香料，云南人来店都认这一口。

盘中食材们的老家——天永远蓝、春永远在，呼吸的每一口都是自然的味道。

老板秉承的是原汁原味，健康饮食的理念，为了将高原女人的私房菜发扬光大，将正宗家乡美食毫无保留的带给饕客，即使是一片香料也都是由老板带着总厨亲赴云南采风考察、挑选，将这些罕有的食材，跨越山川湖海，穿过多公里，从云南乡野带到繁华都市，怀抱对家乡的热爱用心烹饪出最地道的云南菜。

太凶残！太凶残！徐家汇的这家云南菜馆，简直把整个云南都搬来了！

抚仙湖过桥铜锅鲜花醉鱼

0.3mm，鱼片中“杜蕾斯”

铜锅鱼就是起源于云南，孩子们从小就吃着用铜锅烧制的鱼吃，满满都是妈妈的味道，童年的回忆。

没骗你，这绝对是必点菜之一，锅比脸盆大，出场自带美颜特效和背景音乐，有颜更有料。

按照国际惯例，在吃鱼之前必须要先来一碗汤尝尝鲜，乳白色的汤汁上漂浮着金黄色菊花和杜鹃花花瓣，幽幽花香之外又有鲜汤的鲜美。

铜锅很大份，基本与桌面同宽，需要‘过桥‘的鱼肉，选用的是1.5斤左右的鲈鱼，肉为蒜瓣形，最宜炖汤。尤其是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鱼的最好时令。

0.3mm的超薄体验，这道菜“低温料理”的做法必须要求鱼片够薄，小编只想说这得多考验厨师的刀工啊！

把像花朵一样层次立体的鱼片下入锅中，搅拌散开，涮十几秒就可以食用，肉质嫩滑，汤汁入味。

鲈鱼肉质细嫩肥美、少刺，清香，没有腥味，再配上大理苍山野生杜鹃花。整个过程就是视觉、嗅觉、味觉的多重体验。

锅里还有豆腐，魔芋丝，白菜，金针菇，豆苗，番茄，内涵丰富，超级有料！

在铜锅的两耳上再配上左青龙（香辣蘸酱）右白虎（小米辣椒蘸酱），可以按需自己调和，对于吃辣功力不够的小伙伴们再适合不过了。

建水正气汽锅鸡

不一样的锅煮出不一样的味道

当看到汽锅鸡热腾腾的端上桌，解开锅，一股鸡香伴着三七的清苦香，迎面扑来，顿时被汽锅鸡征服，满满的诱惑是再也挡不住。

烹饪时在汽锅下放一盛满水的汤锅，然后把鸡块放入汽锅内，纯由蒸汽将鸡蒸熟。

汽锅鸡的汤汁蒸汽凝成，保持了原汁原味，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味，鸡肉嫩香，鸡汤清鲜。

云南第一传统名菜，历史悠久，明盛天下，凡到这里来的不品味一下汽锅鸡的话，会让你遗憾而归哦。

西双版纳竹虫爱上蜂蛹

勇敢者的美食，好胆你就来

云南是吃虫大省，竹虫是其中著名的一种，爱吃的人对它爱不释手，不喜欢的人敬而远之！

前方高能！

前方高能！

前方高能！

下图可能会引起部分吃货的不适！

请自带Pass功能！

竹虫和蜂蛹被炸的金黄透亮，而且富含蛋白质和各种营养成分，但据说99%的人都不敢吃？

云南的昆虫盛宴道道都是纯天然，高营养。油炸后竹虫又香又脆，口感酥嫩，蜂蛹成菜色泽金黄，脆香可口，均是云南人下酒的精品菜肴。

你敢挑战吗？小编表示味道还不错，嘎嘣儿脆，还超级香！

禄丰楚雄美味牛肝菌

每一口都是大自然的美味馈赠

采用的都是从云南空运的最高级别的野生牛肝菌，只能在没有污染的高海拔地带存活，在原始森林中走上3公里，才能找到一颗，颗颗珍贵，而且营养成分达到“植物性的顶峰”。

还有这块小小的腊肉，经过6道繁琐工序，才能这样色泽鲜艳、香气逼人，而且入口咸香，半肥半瘦最是美味呀~~

石林芝士椰香烤乳饼

比香更香，比甜更甜

乳饼是由羊奶制成，也是极具云南特色。与西餐奶酪同宗却又各有千秋。

上桌后记得趁热吃，一口奶香，加之芝士拉丝后，会发现里面暗藏玄机，原来不单单是椰香，还有椰蓉在里面，乳饼的奶香和椰蓉的香甜交织在一起时，引爆了一次全新的味觉体验。

墨江紫米饭

哈尼族超高双胞胎出生率的全靠它

“燕燕雏时紫米香、野溪羞色过东墙”，紫米自然数普洱哈尼族双胞胎之乡最为盛名。素有"米中极品"、“长寿米”、俗称"紫珍珠"。生长在北回归线上，至阴至阳的云上梯田间一年一获来之不易。

这里的紫米饭软糯适中，装在竹筒中展现原味，口感上有糯米的粘稠，有香米的清香！

大理雕梅醉小排

酸酸甜甜，这味道很上海

这道菜一端上来就被它的颜色所诱惑到，色泽晶莹的小排配已云南特色的雕梅，排骨小小的，没有肥肉，非常入味，酸甜可口，梅子，都是无核的，梅肉很厚，这应该是年轻人最喜欢的一道菜了。

原来云南还有可以和上海菜相媲美甜度的菜，这款小排很鲜甜美味肉质紧致，是小编比较喜欢的口感滋味！

回族土罐薄荷牛肉

比香更香，比甜更甜

回族土罐薄荷牛肉，造型古朴，牛肉炖到酥烂，十分入味，当然也还是有点辣的滋味在其中！

玉溪小锅铜米线

这是一碗千滋百味的米线

来到云南餐馆主食吃什么，10个人当中11个人的选择都是米线，米线，米线！

一锅米线中竟有这枚多的滋味，那恰到好处的酸味、鲜味、甜味和辣味，深得中庸之道。

喝不醉的自酿米酒

美食必要配美酒，其实这款米酒的酒精度才3度，真的可以当饮料喝。

米酒装在陶罐里，加了冰块。有点像酒酿，但酒味更清醇，喝起来清洌怡人，淡淡的酒香加上米香和甜香沁入心脾。

这个老板真的把整个云南搬过来了！

店内装修也十分具有民族特色，从木质桌椅到手工抱枕，从刺绣餐包到陶瓷摆件，无一不透露出老板的用情至深，云南的酸豆角、傣族风格的服饰、云南印花橱柜、让就餐者仿佛置身云南风情之中。

这里你甚至可以忽略它是家餐厅的事实，把它当做一家小型云南风情收藏馆来观赏。

小编以前去云南的时候，也是看到这样浓浓民族风情，在这里仿佛回到了大理、丽江，看玉龙雪山、滇池的秀丽景色~

在这里可以而翻看自己喜欢的书记，

喝一杯来自云南的古树茶，

品尝从几千公里外带来的美食，

听最原生态的民谣，

让时间可以在这细细品味、雕琢，

让你和朋友们能在这里享受慵懒、休闲时光，

品味云南的原汁原味。

［店家资讯］

云水姑娘·云南铜锅鱼(天钥桥路店)

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