第249期食物中毒怎么办
食物中毒是夏季的高发疾病。我们常说的食物中毒主要是指食物变质后产生了致病的细菌，造成的胃肠炎表现。食物中毒的原因不止变质一种，还有一些特殊的食物也会导致中毒。南方人比较爱吃的腌菜，腌菜如果腌渍不充分会产生亚硝酸盐，引起的亚硝酸盐中毒也叫食物中毒。一些被污染的食物，例如农药存留导致的中毒也是食物中毒。食用未煮熟的海鲜、肉类，还有很多人爱吃的醉虾、醉蟹，都很容易将细菌带入体内，引起食物中毒。
食物中毒的原因不同，症状各异，但一般表现出来都有一些共同的特征：①潜伏期短，一般由几分钟到几小时，食入"有毒食物"后于短时间内几乎同时出现一批病人，来势凶猛，很快形成高峰，呈爆发流行；②病人临床表现相似，且多以急性胃肠道症状为主；③发病与食入某种食物有关。④一般人与人之间不传染。⑤有明显的季节性。夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒；冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。
出现疑似食物中毒症状时首先应立即停止食用中毒食物，马上向急救中心呼救，医院进行洗胃、导泻、灌肠。特别要注意保存导致中毒的食物，医院检疫，如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，确定中毒物质对治疗来说是非常重要的。医院越有利于抢救，如果超过两个小时，可服用泻药，促使中毒食物尽快排出体外，重症中毒者要禁食半天左右，可静脉输液，待病情好转后，再进些米汤、稀粥、面条等易消化食物。
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