让家人远离食物中毒仅用15分钟就能做出

???提示：点击↑爱心营养早餐 　　厚吐司一片、黄油5克、蜂蜜适量、焦糖适量

　　做法

　　1.吐司切厚片在表面划出方格不要切断

　　2.电饼铛预热好放入一小块黄油

　　3.将吐司放在饼铛内在表面刷蜂蜜

　　4.翻过来再煎一下至两面金黄即可

　　5.将焦糖酱放入裱花袋中挤在吐司表面即可

　　6.加玉米粒和豌豆粒翻炒。

　　小贴士

　　焦糖酱的作法：克细砂糖加入30克水煮至沸腾颜色渐渐发红时关火倒入滚热的淡奶油轻轻搅拌后放凉即可

　━简易版油泼面━

　　用料

　　鲜面条克、黄豆芽50克、青菜少许、大葱半根、青蒜苗1根、盐3克、香油1勺、陈醋3勺、生抽2勺、干辣椒粉1勺

　　做法

　　1.准好要食材，面条我选用的是超市袋装的鲜面条，口感比较劲道的。

　　2.水烧开后先将黄豆芽焯熟。

　　3.在烫青菜，青菜根据自己喜好，绿叶蔬菜即可。

　　4.将烫熟的蔬菜铺在碗底，然后放入3克盐、3勺醋2勺生抽。

　　5.再将面放入锅里煮熟。

　　6.将面放入铺了青菜的碗里，在面上放大葱碎、青蒜苗碎和1勺干辣椒粉。青蒜苗如果没有可以只放大葱。

　　7.在烧少许热油，当油烧得滚烫的时候趁热浇在辣椒粉上。

　　━培根牛油果三明治━

　　用料

　　迷你法棍1个30克、牛油果80克、小型番茄1个、培根20克

　　做法

　　1.将培根煎至脆，取出吸去多余油分。

　　2.番茄切片，去籽。法棍横破成4片。牛油果切厚片。

　　3.将面包上叠上番茄片，牛油果片，培根，再放上一片法棍

　　━番茄疙瘩汤━

　　用料

　　面粉g、番茄2个、青菜2颗、鸡蛋2个、色拉油、盐、糖、番茄酱、白胡椒粉、香油

　　做法

　　1.材料备齐，番茄放入烤箱中度烤两分钟，取出后剥去表皮（给番茄去皮时，如果没有烤箱，可以整个放入沸水中煮一分钟或是放火上烤至表皮变软）

　　2.将去皮后的番茄切成碎丁儿

　　3.青菜洗净后切成丝儿，梗和叶部分分开

　　4.锅内放油烧热后倒入番茄丁和青菜梗丝儿，加盐和糖翻炒至出沙出红油

　　5.加入番茄酱炒匀后加水烧开

　　6.面粉放入一个大的容器里，将自来水龙头调至最小滴水状态，一边将水滴入面粉中一边不停搅拌，直到所有面粉都成絮状的小疙瘩

　　7.将拌好的面疙瘩一点一点拨入烧开的汤里，期间用勺子搅散避免蘸底，全部下入锅内后将鸡蛋打散淋入锅中，用勺子快速搅散，形成蛋花

　　8.放入青菜叶丝，拌匀烧开即可关火，撒少许白胡椒粉，淋上麻油拌匀即可

　　小贴士

　　搅拌面粉疙瘩时一定要水够小搅拌速度够快，这样搅拌出来的疙瘩才会比较小，如果遇到大块的可以用手揪开

　　━法式吐司━

　　用料

　　白吐司/布里欧修圆面包切成厚度为1到2厘米的片状5~6片、淡奶油毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖30克、香草精(VanillaExtract)1小茶勺、黄油2小块(约2小茶勺/tsp)、原味酸奶2大汤勺(Tbsp)、新鲜水果适量

　　做法

　　1.将鸡蛋和砂糖混合在一起放在一开口直径较大的容器内，搅拌均匀。

　　2.倒入淡奶油和一小勺香草精。

　　3.充分搅拌均匀。

　　4.在一平底煎锅内放入一小块黄油，中温加热至黄油溶化。

　　5.在加热黄油的期间，将白吐司两面分别浸入至搅拌好的鸡蛋奶油液里。另外一面~

　　6.待黄油完全溶化后，放入煎锅，每一面煎个约1分钟，或至面包表面呈现出金黄色。(在煎完第二片的时候再在煎锅内加入一小块黄油)

　　7.煎至金黄色就可以啦。全部煎完后趁热吃口感最佳。也可配上几勺原味酸奶或者打发的鲜奶油，撒上几样新鲜水果，淋上枫糖浆，或撒上糖粉。

　　小贴士

　　煎面包的时候建议使用中到低温，可以防止面包煎的过胡。

　　━三文鱼鳄梨沙拉━

　　用料

　　三文鱼适量、牛油果半个、鸡蛋一枚、柠檬汁半个、黑胡椒粉适量、盐适量、香草碎少许

　　做法

　　1.鸡蛋打撒，锅里放少许油，炒碎放凉备用

　　2.三文鱼切块备用

　　3.牛油果切开，一半切成小块备用

　　4.三文鱼，牛油果放入盆里，挤半个柠檬汁。我用的是小柠檬半只，柠檬大小酸度不同，请不要一次加入，尝试着加

　　5.少许黒胡椒粉和盐，拌匀，装盘，撒上少许香草碎就ok啦

　　小贴士

　　三文鱼、鳄梨含有丰富的不饱和脂肪酸，富含多种维生素及矿物质，低胆固醇

　　━菠菜蛋饼━

　　用料

　　菠菜克、鸡蛋3个、面粉克、油适量、盐适量、胡椒粉适量

　　做法

　　1.菠菜洗净焯水，焯水后的菠菜没有多少,切碎收在大碗里

　　2.打入3个鸡蛋，放适量的盐

　　3.放少许的胡椒粉，拌匀

　　4.倒入面粉，搅拌均匀

　　5.最后搅成的面糊是半流动的，太干适当的加点水

　　6.电饼铛预热后，两面刷少许的油，舀入面糊，一勺一个饼，勺子是电饭锅里的，盖好电饼铛的盖子，按大饼的按键

　　7.提示音响起，开盖翻面，盖好盖子停1-2分钟，取出即可

　　小贴士

　　吃的时候沾番茄啥沙司，配一碗米糊或粥，早餐营养足够，膳食纤维都有了。

　　━牛油果烤蛋━

　　用料

　　牛油果1个、海盐少许、黑胡椒粉少许、欧芹少许、鹌鹑蛋2个

　　做法

　　1.用刀沿牛油果划一圈，将牛油果剖开，用手把牛油果轻轻地拧开，去掉果核。

　　2.中间分别打入一颗鹌鹑蛋。

　　3.撒上海盐、现磨黑胡椒粉（没有的话，直接撒点椒盐也成）和欧芹碎。

　　4.烤箱预热好后，度烤12~15分钟左右，取出即可享用。

　　━花生酱拌面━

　　用料

　　挂面克、花生酱20克、生抽1汤匙、老抽1茶匙、花生油1汤匙、开水50毫升、葱花少许

　　做法

　　1.挂面煮软捞出（各种细面都行）。

　　2.将花生、生抽、老抽、花生油、开水调匀。

　　3.放入堵煮好的面，撒葱花，拌匀即食。

　　━金枪鱼海苔蛋皮卷━

都说美食是会带给人愉悦感的，我感觉，一天之中早餐体现这种愉悦来的更为明显。

　　用料

　　金枪鱼罐头1盒、胡萝卜1根、黄瓜1根、海苔2张、鸡蛋2颗、面粉g、盐1/2茶匙、油1茶匙、沙拉酱2茶匙

　　做法

　　1.胡萝卜，黄瓜切丝待用；

　　2.面粉加入适量的水，搅拌成面糊，打入鸡蛋，加入油和盐，搅拌均匀；

　　3.平底锅或电饼铛加热，盛适量的面糊，均匀摊在锅底，待一面成型后，翻面，烙熟后，盛出；

　　4.烙好的蛋饼，平铺在干净的板子上，将边缘切齐整，上面铺一张海苔，放上黄瓜丝，胡萝卜丝，金枪鱼肉，沙拉酱，裹紧，切成均匀等份儿即可。

　　小贴士

　　最后切份儿时，慢慢锯着切，一刀切的方式容易变形；面糊中放入油，可防治摊饼时，底部粘锅。

　　━芝麻核桃燕麦糊━

　　用料

　　芝麻核桃粉50克、燕麦糊粉2勺、牛奶克、蜂蜜适量

　　做法

　　1.燕麦糊粉放入芝麻核桃粉内拌匀

　　2.牛奶倒入锅中煮开

　　3.煮开后关火倒入芝麻核桃燕麦粉搅拌均匀

　　4.最后放适量的蜂蜜拌匀即可

　　━玉米鸡蛋饼━

　　用料

　　玉米棒2个、鸡蛋2个、盐少量、糯米粉少量、香葱适量

　　做法

　　1.准备食材，玉米剥粒

　　2.玉米粒放入大碗中，加鸡蛋、一勺糯米粉（没有可以不用）、少量盐、葱花拌匀

　　3.电饼铛刷油，倒入第二步拌好的玉米粒，铺好，表面再刷下油（不刷也可以哈），盖上上盖，煎至鸡蛋浮起，翻面稍煎即可

　　4.做好，装盘，摆入水果放中间一起吃，早餐更丰盛

　　小贴士

　　1.玉米粒可以用搅拌机打碎再煎，尤其是用平底锅的建议打碎，不过豆丁妈觉得整粒的更有味道；

　　2.玉米要选择嫩玉米煎出来的才好吃，如果不幸买的玉米比较老或者放久了，建议剥好粒后先过热水煮2分钟；

　　3.整粒的玉米翻面比较困难，所以用电饼铛两面烘比较容易；如果使用平底锅建议增加鸡蛋，如像豆丁妈妈这样使用2个玉米的最少要放3个鸡蛋，保证蛋液的流动才有利面翻面。

　　━蛋包饭━

用料

　　米饭、鸡蛋、胡萝卜、火腿、玉米粒、豌豆、盐、胡椒粉、淀粉

　　做法

　　1.去皮胡萝卜和火腿肠一起切细。

　　2.玉米粒，青豌豆分别焯水备用。

　　3.两个鸡蛋加少许盐打散成蛋液

　　4.准备一碗米饭。

　　5.锅中放少许底油，下入胡椒丁炒至断生后加入火腿丁。

　　6.加玉米粒和豌豆粒翻炒。

　　7.倒入米饭。待米饭彻底炒散，颗粒分明时加入盐，胡椒粉调味，再调入一大勺番茄酱炒匀。

　　8.取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中，拌匀。另取干净平底锅，加一小勺油，倒入蛋液摊成蛋皮。

　　9.待蛋液即将凝固时，在蛋皮一侧放入炒好的米饭。将蛋皮对折，整好形，将边缘压紧，略煎定型出锅即可。

　　小贴士

　　如果收口处的蛋液已经完全凝固，对折时沿着蛋皮边缘再抹一圈蛋液，然后按紧略煎就可以定型了。

　　━鸡蛋羹━

　　用料

　　鸡蛋2个(约g)、温水g、肉松1g、盐1g、鸡汁5ml

　　做法

　　1.鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味。鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中。

　　2.用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气。

　　3.用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡。

　　4.盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。

　　小贴士

　　蒸好的蛋羹不要立刻从锅中取出，待稍稍自然冷却后再取出

　　━美式早餐松饼━

　　用料

　　鸡蛋1个、牛奶1杯、普通面粉1杯、糖1汤匙、无盐黄油1大匙、盐半茶匙、枫糖浆适量、冰淇淋适量、覆盆子适量

　　做法

　　1.将面粉，糖，盐混合，搅拌均匀

　　2.无盐黄油融化成液体，放凉后加入到面粉中搅拌均匀

　　3.鸡蛋加牛奶混合后，拌匀

　　4.加入面粉类，搅拌均匀，不要过多的搅拌，有少许颗粒没关系，过分的搅拌会使面粉起筋，吃起来就不够松软

　　5.搅拌好的面糊状态，也可以在面糊里加入水果，坚果

　　6.平底锅中火预热，不用放油，勺入一大勺面糊

　　7.煎好的Pancake叠加，放上水果，筛上糖粉，淋上美味的枫糖浆，美味

　　小贴士

　　如果喜欢较松软的口感，可以加少许泡打粉，用的是自发粉的，就无需再加泡打粉

·End·

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