知道食物中毒上吐下泻，你知道如何处理
进入夏天，天气也慢慢热了起来，气温一高食物就容易变质，如果我们不注意饮食卫生，就非常容易食物中毒。据统计，90%以上的食物中毒都发生在夏天，尤其盛夏是高峰期。平时总在电视上看到食物中毒的案例，但是很少有人真正了解过食物中毒。最近我们的同事因为一份外卖不幸食物中毒了，我们先来听听她的遭遇。
张婷：上周六我来单位加班，因为没吃中午饭就点了份过桥米线的外卖，下午三点半吃的，当时没感觉有什么异常，大概到5点，我就感觉肚子绞着疼，还有点恶心，然后就跑了两次厕所。
可真正的噩梦从张婷回到家的那一刻才开始。
张婷：6点半一到家，我就开始疯狂的上厕所，而且都是水样便，根本停不下来。凌晨两点开始吐，一晚上吐了三次，把之前吃的米线都吐了出来。
虽然上吐下泻折腾了张婷一宿，病情也没有得到好转。于是第二天一早,医院看了消化内科，最终医生确诊为食物中毒，并怀疑元凶就是不干净的外卖所致。
某医院消化内科医生：食物中毒是指患者所吃的食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病，通常是在不知情的情况下发生食物中毒。
食物中毒有哪些症状呢？某医院消化内科医生：食物中毒临床上常表现为以恶心呕吐、腹痛腹泻为主的急性胃肠炎症状，病情严重的会出现口吐白沫甚至猝死的情况。食物中毒爆发性强、潜伏期短。不像肿瘤可以潜伏几十年才发病，食物中毒通常在2~24小时发病，长则有24~72小时的潜伏期，具体时间要看细菌的情况来定。
不论是自己做饭还是出门就餐，嘴上舒服了却苦了肠胃，是大家都不想看到的。不想这美好的夏季时光被上吐下泻所困扰，我们就一定要了解哪些因素容易引起食物中毒。
记者：您觉得哪些因素会导致食物中毒？
王女士西宁市民：吃了不干净的东西。
李先生西宁市民：吃了有毒的东西。
秦女士西宁市民：有些食物是相克的，一起吃了可能会导致食物中毒。
袁先生西宁市民：吃剩菜剩饭，或者隔夜的食物。
那么导致食物中毒的原因到底是不是大家所说的这样呢？快来听听医生怎么说。
某医院消化内科医生：引起食物中毒的原因有很多，除了我们所知道的食物本身含有毒性、食品被有毒物污染、生熟食品交叉污染、使用腐败变质的原料外，其实，过夜食物加热不彻底、储存食物的方法不正确、个人不卫生等因素也会引起食物中毒。
发现自己食物中毒了，怎么办？某医院消化内科医生：首先要停止就近食用的食物，因为这些食物很可能是导致你中毒的根源。然后要尽快采用指压咽部等紧急催吐办法尽快排出毒物。如果腹痛可以用热水袋把腹部盖暖，卧床休息多喝开水，增加排便的次数，加快排出毒性物质。
“另外医生表示，吐泻引起的食物中毒要暂时停食，等病情好转再吃一些流质食物。如果食物中毒来势汹汹，医院接受治疗。竟然夏季是食物中毒的高发期，那么预防就显得极为重要了，我们应该如何远离食物中毒呢？
”某医院消化内科医生：平时要养成良好的卫生习惯，做饭和吃饭前要把手洗干净。在烹饪食物的时候，一定要彻底煮熟，防止因为加热不彻底引起的食物中毒。像隔夜的饭菜经过长时间的放置就滋生了大量的细菌，因此吃之前也要加热彻底。最后，不要光顾无证无照的流动摊档和卫生条件差的饭馆，能在家里做着吃就尽量别再外面买着吃，这样都可以降低食物中毒的几率。
最后，在这我们也要提醒您，想要远离食物中毒，时刻保持厨房环境和餐具的清洁卫生也尤为重要。对于剩余食品，也要妥善储存，比如，生食熟食要分开用不同的容器贮存，也不要把新鲜的食物和剩余食物混在一起。熟食也要尽快吃掉，放置的时间越长，危险性就越大。言而总之，注意饮食卫生尤为重要。
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