【食品科普】六招预防家庭食物中毒

【食品科普】六招预防家庭食物中毒

夏季是食物中毒的高发时期，其中又以细菌性食物中毒为主，因此家庭预防显得格外重要，尤其要注意以下六大环节。

1、购买食物：

?认清保质期；?肉和鱼等生鲜食品以及冷冻食品最后购买；?鱼和肉等带汁者勿与其他食品放在一起，而要分别装入塑料袋；

?购完食品后应径直返回，尽量少在外停留。

2、家庭保存：

?需要冷藏和冷冻的食品购回后应立即放入冰箱或冰柜；?肉和鱼放入塑料袋或容器中，其肉汁勿与其他食品相触；?肉、鱼、鸡蛋等处理时，前后均应洗手；?冷藏温度应在10℃以下、冷冻温度应在－15℃以下保存；?冷藏和冷冻食品不要堆积过满，以免影响冷气循环。

3、烹调之前：

?烹调前用肥皂认真洗手；?蔬菜等食材应用流水清洗；?生肉和鱼等的汁液勿与水果等生食食品及烹调完的食品相触；?切生肉和鱼的砧板和菜刀一定要用开水消毒，菜刀和砧板要按肉、鱼、蔬菜的不同而分开单独使用，以保安全；?使用保鲜膜的蔬菜和切好的蔬菜也要仔细清洗；?冷冻食品的解冻，应置于冷藏室或微波炉进行；?冷冻食品只在使用时解冻，不要反复冷冻和解冻；?抹布和毛巾要用开水煮沸后很好地使其干燥；?烹调器具洗过后要用开水消毒。

4、烹调之中：

?烹调前要洗手；?肉和鱼要充分加热，中间部分的温度至少要达到75℃一分钟以上。

5、进餐之时：

?吃前应用肥皂洗手；?使用干净的餐具；?做好的菜肴，不要长时间、室温下放置；?热的食品要趁热吃，凉的食品要趁凉吃。

6、剩食处理：

?处理剩食前亦要洗手；?放于清洁的容器里保存；?保存时间太长的食品应下决心丢弃；?需重新加温的食品要充分加热；

?稍微可疑的食品，最好不吃而丢掉。

若出现呕吐和腹泻症状，原因不明时，切莫随意在市面购买止泻药等服用，医院诊治。

（来源：四川食药监）

北京哪个医院白癜风最好
北京白癜风最专业的医院

转载请注明：http://www.jmrrc.com/swzdzd/911.html