深夜美食教工二餐厅第一手试吃报告，仙林校

连日的阴雨让日子显得有些沉闷，心情都不太美丽了呢。不过，总还是有好消息会给生活带来亮丽的色彩呀！听说，教工二餐厅开业在即，今天，就算大雨让这座城市倾倒，官微的小编们也要冒雨前去，为你们带来最新最棒的试吃报告！

（教工二餐厅卢经理亲自推介）

梅菜焗沙虾

这道梅菜焗沙虾是食堂大厨的独创菜式。以往的焗虾都是放入大量的椒盐调料来增味，但有时总有过咸之感。这道焗虾改用梅菜入味，梅菜虽也有咸味却更温和，当它与黄瓜、西芹、红椒细丁一起翻炒的时候，新鲜的虾肉中自带入一股淡淡的鲜咸之味，与虾肉本身的鲜甜之味相得益彰。一只入口，味可念三日。

上汤菠菜

上汤菠菜是小编的最爱。刚看到这道菜的时候就被它的美貌吸引了，翠绿的菠菜配上蛋黄、胡萝卜、火腿、皮蛋、黄瓜丁，一看就令人食欲满满。味道更是一绝，嫩小的菠菜新鲜爽口，鲜浓的汤汁浸入其中，两者相配，恰到好处。哦对，吃的时候一定要试一下把所有的料都放到勺里，然后直接一口吞下，那种丰富的口感……啧啧啧，小编不说，你们自己去尝吧。

东坡肉

这秋日里口中滋味寡淡的时候怎么能少了这道东坡肉呢？这肉色泽红亮，肥瘦适中，一口咬下去，又酥又烂，又香又糯。最特别的是它的汤汁，与其他食堂用甜来调味的方法不同，它是用鲜来调味，这是汤汁久煮而成的味道，十分醇厚。用筷子轻轻撕下一块蘸满汤汁，送入口中，嗯，好像所有的味蕾都禁不住跳动了起来呢。减肥吗？吃完了再说吧。

老卤千张

这道也是食堂大厨的隆重推荐，卤过的千张，别的食堂可没有。这老卤千张不但没有平常吃的千张那种干硬的口感，反倒是爽嫩了许多，配着火腿、肉片、木耳、小青菜一起入锅，煮成的汤汁色泽金黄，味道鲜美，而且鲜汤里又带着些卤味，很是下饭。偷偷告诉大家，这菜上了不到五分钟，就被试吃小分队抢光了。

口水鸡

“名吃巴蜀三千里，味压江南十二州”正是这道大名鼎鼎的口水鸡，鲜嫩的鸡肉，香脆的熟花生……而盘中提香的熟芝麻更显示了这道菜的精致。咸、甜、辣相融合的奇妙搭配打开了小编的味蕾的新世界。麻辣鲜香的口感正如郭沫若曾在《賟波曲》中所写的："白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。"

豆花鱼片

这是一道一上来便能成为主角的菜。豆花细腻爽滑，鱼片软嫩鲜香，白白嫩嫩的鱼片上鱼肉的纹理分布均匀，豆花的口感更是十分惊艳，滑滑入口有极大的满足感。初看红油一层觉得会很辣，但是入口之后却发现这辣味十分柔和，不太能吃辣的同学也能接受呦。

翡翠豆腐烤鸭羹

一勺汤羹入口，带皮的烤鸭小块，浓香的蛋花，带着清爽口感点缀其中的青菜，勾芡后厚实的口感……鸭肉的紧实和香味从里面跳出来，喝下去和粘稠鲜美的汤羹混在一起，让小编觉得觉得生活的幸福不过就是如此了，一碗入肚，香浓的滋味没有一丁点消散。

酸汤肉圆

先夹起一个香糯的肉圆，吹凉，肉圆的浓郁香味和滑嫩口感让小编满口都大写着幸福，再把带着点酸香的食物热气统统吸进鼻子，尽情享受这浓浓香味扑面而来的温柔，然后来一口让唾液忍不住分泌的诱人酸菜，搭配着豆芽菜的脆爽，口感层次丰富，觉得唇舌也体验了次刚柔并济呢。

替同学们尝鲜的新媒体工作室小编们也为大家带来了新媒体工作室套餐组合！

先来一份雨天特别套餐A

老卤千张+东坡肉

雨这么大，伞也坏了，鞋也湿了，衣服好像也干不了，整个人都快发霉了……没事，让A套餐来拯救你的不开心！这种天气就是想要大口喝热汤，大块吃肉才舒服呀！

要是阴天就来一份套餐B

豆花鱼片+翡翠豆腐烤鸭羹

沉闷的阴天里就来一点刺激的吧！鱼片配豆腐，又辣又爽口，有这菜下饭能再来一碗。记得配上一份烤鸭羹，清爽的口感正好中和了鱼片的辣味，绝配。

和晴天最配的套餐C

梅菜焗沙虾+上汤菠菜

晴天是味蕾最活跃的时候，那等雨过之后，要不要尝尝套餐C？鲜嫩的虾肉里融着淡淡的梅菜味，这个时候再来一口浸满汤汁的菠菜，哇呜，好满足。

明天，教工二餐厅就开始试营业啦！

卤水、铁板、面食、点心……窗口很多，同学们可以随时前往就餐，价格也与其他学生食堂持平哦。位置就在九食堂下面（第二层）清真食堂旁边哈，欢迎去吃吃吃吃吃！

南京大学

感谢南京大学膳食中心提供的大力支持！

文字：王金、徐婧媛

图片：杨博雷、邹国强、张艺、徐婧媛、孙启程

编辑：姚咏琪

统筹责编：孙启程

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