注意食用深海大鱼会导致食物中毒

一、误区：现在很多人喜欢食深海肉食性鱼类，认为肉质爽口，而且“深海鱼对人体健康”的广告也是司空见惯。特别是大条的石斑、苏眉、龙趸等更是被吹捧得价格昂贵，食用者成为了富贵的象征。殊不知在这类深海大鱼体内，潜藏着巨大的可致命毒性——雪卡毒素。

二、雪卡毒素：对人体造成的危害主要是由食用含雪卡毒素的草食性鱼类和肉食性鱼类引起的。大鱼吃了带毒的浮游生物或小鱼，毒素便会长久积聚在内脏与肌肉中，尤其是超过3KG以上的深海大鱼。雪卡毒毒性非常强，比河豚毒素强倍，不能被高温杀死，也不能清洗干净，不易被胃酸破坏，尤其存在于鱼的内脏。

三、中毒反应：食用含雪卡毒素的鱼12h~14h后会出现以下症状

1、腹泻，恶心，呕吐；

2、手脚、口唇、空腔发痒，发麻或针刺感觉；

3、有人会出现感冒般的症状，如肌肉酸痛等；

4、“干冰的感觉”和热感颠倒，即当触摸热的东西会感觉冷，把手放入水中会有触电或摸干冰的感觉。

四、几种常见食用深海鱼：

1、龙趸：学名中巨石斑鱼，别名猪羔斑，为暖水性海洋底层鱼类，它呈长椭圆形，侧扁，口较大，鱼头部、体侧及各鳍均散布着很多青黑色斑点

2、东星斑：身上布满白色的幼细花点，形似天上的星星，因而称为“星斑”，至于“东”字，是因为它产自中国东部的东沙群岛。

3、苏眉：世界最大的珊瑚鱼类，得名源于这种鱼眼睛后方两道状如眉毛的条纹。

白殿风
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