宁国发生一起集体聚餐引起疑似食物中毒事件

宁国发生一起集体聚餐引起疑似食物中毒事件

关于宁国市发生一起集体聚餐引起疑似食物中毒事件有关情况的说明

年8月1日8许，市食安办接卫计委报告，称出现腹泻患者，医院就诊。初步了解，患者均于7月31日中午在宁国市新时代酒店就餐，不排除食物中毒可能。

接报告后，医院及事发单位，组织开展医疗救治和流行病学调查工作。

一是将医院就诊，同时医院就诊，杜绝其他医疗机构截留病人。

医院立即组织专家和医务人员制定救治方案，根据患者临床表现采取针对性治疗。

三是立即对事发单位的食品原料采购、储存及加工、餐饮具消毒等情况开展调查，封存食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，责令立即停业。

医院和事发现场开展流行病学调查和样本采集工作。

经排查，共有18人出现轻重不一的症状，经过及时积极有效的治疗，大部分患者病情已经得到治愈或缓解。截至目前，住院及留观人数为11人，治疗效果良好，病情稳定。无重症患者和死亡病例。

经初步调查：事发单位为宁国市新时代酒店，位于宁国大道。年7月31日中午，因汪某某举办酒宴，当日就餐人数共余人。酒宴用食品在大华市场购买后加工。卫生部门排除传染病暴发的可能，因暂无明显可疑食品，且目前采样检验结果未出，发病原因不明，初步印象为聚餐后引起的疑似聚集性食物中毒事件。

宁国市食品药品安全委员会办公室

年8月1日

夏季食品安全消费提示

夏季温度高、湿度大，微生物易于生长繁殖，食物容易腐败变质，食物中毒高发、频发。针对夏季食品安全特点，为保障公众饮食安全，预防食物中毒发生，国家食品药品监督管理总局特提出以下注意事项：

一、食品选购应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场，要购买感官正常的食品或食品原料，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)等现象。特别是需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件（一般冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下）。

　　

二、夏季要特别注意食物保藏。需要冷藏或冷冻的食品，购买后尽快放入冰箱保存，避免在室温暴露过长导致腐败变质。冰箱内存放食品不宜过满，要定期除霜。蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜，与生肉、生鱼等要分开保存。听装、瓶装、罐装、利乐纸盒、真空包装等包装食品，即开即用，开启后应及时冷藏且不宜久存。烹调好的食物室温存放时间不要超过2小时；剩菜、剩饭等要及时冷藏，冷藏时最好用保鲜膜包好，冷藏时间不宜超过24小时，再次食用前要彻底加热，并确认无变质后方可食用。

　　

三、食物制作过程要注意清洁卫生。食材要洗净，切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分开。加热烹制的食物要烧熟煮透；凉菜要现吃现做，可适量加入生蒜或醋杀菌。不吃或少吃生食海产品。

　　

四、外出就餐应选择有证餐饮服务单位并索要发票或收据，建议选择食品安全动态等级评定高的餐饮单位就餐。烧烤食品原料储存条件不当容易腐败且烧烤加工中可形成苯并芘等有害物质，建议慎食，特别是不要贪吃无证摊贩烧烤。

　　

五、消费者食用购买的食品或者在外就餐出现不适，要及时就医，保留病历卡、化验报告等相关资料，同时拨打食品药品监管部门投诉举报电话。

编辑：暖暖

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