烘焙有情人快乐吃个黑胡椒鸡肉面包卷
黑胡椒鸡肉面包卷
看起来像鸡腿的面包
有种成功伪装的感觉
用鸡胸肉假装骨头
完美
侧面切开
一点蔬菜就能成为很棒的三明治了
如何腌制鸡肉？
鸡肉冲水
用厨房纸巾吸干净水
抹上盐和黑胡椒碎按摩腌制半小时
锅里下油放入鸡肉两面各煎一分钟锁住水分
转入烤箱度半小时即可
8个的量
高粉g，白砂糖40g
普通干酵母4g，鸡蛋1个
牛奶g，盐3g，黄油25g
鸡胸肉一块，黑胡椒少许
鸡胸肉抹上盐和黑胡椒粒按摩后腌制备用
后油法把面团揉至完全阶段
就是能拉出薄膜
但是还没到手套膜的阶段
覆上保鲜膜放进烤箱30度发酵一个小时至两倍大
手指戳洞不会回缩
发酵好的面团排气分成8个小团子
静置五分钟
腌制好的鸡肉先下锅两面稍微煎一下
再放进烤箱度烤20分钟
切成条状
小团子擀成椭圆形
包入鸡肉条
从一头卷起来收紧
排入烤盘
覆上保鲜膜
放进烤箱30度发酵一个小时
发酵好的面包卷
表层刷一层蛋液
撒上少许白芝麻
放进烤箱，度20分钟
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