园区餐厅管理情况如何看看膳食管理委员会

8月13日，航空商务广场膳食管理委员会正式成立，14日，膳食管理委员会就立即开展行动，对园区的两家餐厅小马驹和食惠鲜进行了检查。

此次检查由友情顾问朱丽华带队，朱丽华是厦航膳食管理委员会主任，在膳食管理上有很丰富的经验，在他的带领下，航空商务广场膳食管理委员会对两家食堂的索证索票、菜品留样、食堂员工健康证以及卫生状况进行了检查。

重点来了，两家餐厅安全卫生情况究竟如何呢？

小马驹餐厅供货商证件：供货商的营业执照等过期.菜品留样：有留样，但菜品不够多。健康证：已全部提供人员证件资料。卫生状况:1、厨房卫生打扫得较好，菜品摆放整齐，特别是在售卖区中米饭区卫生状况很好，地板干净整洁。（值得表扬，有图为证）2、排风风扇口油烟较多，要定期清洗。3、另有发现老鼠的痕迹，要定期捕杀。安全问题：电线暴露，需要统一捆绑；煤气罐胶管老化，需要重新更换。煤气管道油污重，大面积锈蚀，要刷油漆。其它问题：售卖区的天花板有破损，需要修复。

食惠鲜餐厅供货商证件：没有收集相关证件。菜品留样：没有留样，需要改进。健康证：只提供部分人员证件资料。卫生状况:1、厨房卫生较差，灶台底部、消毒柜等要集中清洗，需进一步加强。2、洗菜池上方的柜子物品要摆放整齐，洗衣粉，菜刀要归类放置。3、有发现老鼠爬行的痕迹，要定期捕杀。4、排污沟渠脏，洗水池排污管道直接拉到地板上。安全问题：厨房内无防火设备。煤气管道油污重，大面积锈蚀，要刷油漆。其它问题：天花板有破损，需要修复。

事后，膳食管理委员会一起开会汇总意见，关于这次检查发现的问题，委员会已督促餐厅尽快整改完善，整改结束后，膳食管理委员会将再次对整改情况进行检查。

同时，今后如果您在用餐中发现不良现象，可通过企业联络员向航空商务广场客户中心反馈。

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