百度自营自产自销黑外卖违反9条法律，

昨天，一条名为《百度“生态厨房”过期菜品做外卖》的重磅新闻刷屏朋友圈，新京报爆料，17饭、顶味源、安小卤、有家下午茶、巩大夜宵……这些不同品牌的店铺实际都由同一家线下厨房生产，没有合法经营资格、“五店一证”、没有餐饮服务许可、不查健康证等等问题十分严重。

更让人意外的是，操作这几家店铺接单的“商家”，竟然是百度外卖的自家员工，这些店本身正是百度外卖打着“生态厨房”自主经营、自产自销的店铺！

新京报在记者暗访的西二旗店发现，该店在百度外卖平台上并无资质信息显示，店内悬挂的餐饮服务许可证和工商执照证件显示为北京青云塾餐饮有限公司。工商资料显示，杨树轶担任该公司执行董事、法人、经理并参股。

值得注意的是，通过全国企业信用信息公示系统查询到，北京百度网讯科技有限公司同样参股北京趣活科技有限公司。杨树轶也参股北京趣活科技有限公司其中，并担任董事。公开资料显示，北京趣活科技有限公司的另一位董事巩振兵，同样担任小度生活(北京)科技有限公司和北京小度信息科技有限公司的执行董事、法人、经理。而这两家“小度”公司在百度外卖网站底部显示为该网站的运营商。

证据确凿，百度外卖竟然公开自产自销，将“黑外卖”发展成公司自营业务。既然李彦宏知法犯法，那么我们就干脆来替他细数一下百度外卖到底犯了多少法吧。

以下内容均节选自《新京报》报道原文：

1、五店套一证，违法！

四惠店的招牌为初禾生态厨房，位于慈云寺北里号楼底商，在百度外卖平台上有5个店。店内墙上挂有营业执照和餐饮服务许可证的复印件，两证显示，负责人为李繁，单位名称为北京繁星雅馨餐饮中心，地址为北京市朝阳区慈云寺北里号楼1层室。店长称，“这个是共用的，这一排底商用的都是这个。”

按照《食品经营许可管理办法》，食品经营许可实行一地一证原则，即食品经营者在一个场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。

2、使用面积过小，违法！

四惠店面积六七十平方米，但是整个店内均未摆放堂食餐桌，仅有外围门前的两张工作桌。店铺内部基本被厨房和储物占据。

根据《北京市餐饮服务许可管理办法(试行)》规定，小型餐馆的经营场所使用面积不得小于50平方米。50至平方米的，其餐厅、厨房、库房面积的比例宜为1:0.8:0.2。即就餐面积不得小于25平方米。

3、入职无需健康证，违法！

入店时，四惠店店长明确要求卧底记者办理健康证，但在入职时，并没有检查探员是否已经取得了健康证。直到最后离开，店长都没有索要查验探员的健康证。

按照《食品安全法》规定，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

4、食物过保质期照样卖，违法！

7月22日中午，回龙观店老板的朋友刘娟(化名)来到店里，发现了几十袋“泰式龙虾”已经过期，她就在百度外卖商家后台上新增了“泰式龙虾饭”优惠活动，大半袋过期的龙虾饭在几个小时内就陆续被卖出。剩余的小半袋，仍旧放进冷藏室，和它躺在一起的除了数包过期的西兰花外，还有过期的鱼香肉丝。

根据《食品安全法》规定，禁止生产经营用超过保质期的食品原料生产的食品。食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

5、蒸箱残留残渣，违法！

暗访中，卧底记者发现，三家生态厨房在经营规则和设施上力求规范，但店员在实际操作中却难以达到食品安全法的要求，四惠店，厨房内的忙碌从早上便开始，店员到达店后需要先蒸米饭，淘洗后的大米一盘一盘放入蒸箱内，在蒸箱边沿仍残留着前一天的米饭残渣。

根据《食品安全法》及《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，操作环境应当清洁卫生。食品生产设施、设备、工具和容器等应加强维护保养，及时进行清洗、消毒。

6、店员们不穿戴工服，还用手抓配菜，违法！

单子多了，忙起来的店员开始不管不顾。上一刻还用手套拿包装盒、剪刀等物品。下一刻配菜时，没戴手套的店员直接“上手”，用手将西兰花的配菜抓起放进餐盒，再将它们摆平。或是用手直接将鸡腿、鸡排放进餐盒。而店长不在店内时，店员们也不会穿戴工作衣、帽。

依据《食品安全法》及《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，食品生产人员应当保持个人卫生，生产食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。用于餐饮加工操作的工具、设备必须无毒无害，标志或者区分明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁;接触直接入口食品的工具、设备应当在使用前进行消毒。

7、剪刀拌饭污染食物，违法！

剪刀是必不可少的多功能工具。订单来临，如果是套餐，店员直接从加热水槽中取出一袋成品菜，剪开袋子，把菜倒入餐盒，再用剪刀拌平。餐盒另一半，米饭装的不够平整，也直接用剪刀压平。而这把剪刀平时在厨房内是用来剪绳子、袋子等任何物品。

按照《食品安全法》规定，食品经营者应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

8、冷藏食物不冷藏，违法！

在回龙观店，本应放置于零下18度保存的芥末木耳等凉菜，被店员们忘记在了室外;就连晚上，一筐子需要冷藏的三杯鸡、麻辣鳕鱼等菜品依旧被放置于常温之中。

《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开放置，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放，不得将食品堆积、挤压存放。冷藏、冷冻的温度应分别符合相应的温度范围要求。

9、消毒设施成摆设，违法！

在西二旗店和回龙观店暗访的卧底记者，一直没有看到店内有消毒设施开启。员工在用洗洁精之后盛放菜肴的塑料盒、餐用具、烤箱之后，全都继续使用。

按照《食品安全法》规定，有相应的消毒、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。

据新京报不完全统计，百度外卖这16家店铺月销售额高达万。同时在百度外卖平台上，除北京外，在全国范围内，百度自营品牌还存在于广州、上海、福州、、深圳、厦门、哈尔滨、杭州、宁波、苏州、太原、温州等11个城市。违法情节和波及范围十分严重！

根据《刑法》条规定，一旦销售劣质食品足以造成严重食物中毒事故，或者其他严重食源性疾病的，将触犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，要承担刑事责任。后果特别严重的，可处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

李彦宏逃过了“魏则西”事件，至少它只伤害了一个人；李彦宏逃过了“夜间百度推广赌博网站”事件，至少它不危害生命；这一次百度外卖触犯了9条法律底线，李彦宏够会被判多少年呢？

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