浅砖红色或紫红色

菌柄较粗壮,圆柱形

再次,各食品经营者要切实加强管理严格把好原料进货关,严禁采购、销售或烹制来源不明的、不常见的、可能有毒有害的野生蘑菇;对可食用的蘑菇要严格挑选,避免有毒有害物质混入其中

图1

据悉,蘑菇中毒已是我国食物中毒事件中导致死亡的主要原因之一,根据国家卫生计生委通报的2014年全国食物中毒事件表明,有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件死亡人数最多,占食物中毒事件死亡总人数的70%

其次,勿采食野生蘑菇鉴别野生毒蘑菇是否有毒,目前没有简单易行的鉴别方法,预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇,以免发生意外,危害身体健康甚至生命安全在有采食野生蘑菇习俗的地方,切勿采摘未食用过或不认识的野生蘑菇对于市场上职业中毒分级售卖的没吃过或不认识的野生蘑菇,也尽量不要购买或食用

市食安办、市市场监管局提醒市民:

“蘑菇杀手”之“毒蝇伞”(图1):这种蘑菇以能毒杀苍蝇得名,为典型的毒菇,有一个大的白色菌褶、白色斑点,通常是深红色的菇类,是最为人熟悉的蕈类

“蘑菇杀手”之“白毒鹅膏菌”(图3):白色,开伞后近平展,表面光滑,中毒症状主要以肝损害型为主,死亡率很高最近毒倒温州一家6口的野蘑菇就是它

图4

图2

看到这些“毒蘑菇”请务必绕道

“蘑菇杀手”之“大青褶伞”(图2):白色,体型硕大,呈半球形或扁半球形,后期近平展秋季食物中毒,中部稍凸起,幼时表皮暗褐色或浅褐色,逐渐裂为鳞片,顶部鳞片大而厚,呈褐紫色,边缘渐少或脱落,菌盖部菌肉白色或带浅粉红色,松软多生长于野外,在家中花盆里、食用菌腐殖土中也能生长有剧毒,2012年曾放倒江山5位七尺大汉

“蘑菇杀手”之“黄臭菇”:菌盖直径7～10cm,扁半球形,平展后中部下凹,往往中部土褐色菌肉污白色,质脆,具腥臭味,麻辣苦有毒,中毒症状为:恶心、呕吐、腹痛、腹泻,甚至精神错乱、昏睡、面部肌肉抽搐、牙关紧闭等

为了方便市民更好地鉴别“毒蘑菇”,市食安办、市市场监管局特意列出了几种“蘑菇杀手”,提醒市民千万不要食用

图3

此外,食物中毒吃什么水果发生食物中毒时要及时处置一旦误食野生蘑菇后出现疑似中毒或中毒症状,要尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法,迅速排除毒素,同时应尽快到医疗机构接受治疗消费者购买食用或在外就餐出现中毒症状,还应保留病历和化验报告等相关资料,并及时拨打市场监管部门投诉举报电话12315

“蘑菇杀手”之“赭红拟口蘑”:菌盖有短绒毛组成的鳞片浅砖红色或紫红色,甚至褐紫红色误食此菌后,往往会产生呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎病症

本报讯 温州6人误食毒蘑菇,2人死亡;江苏无锡一家7口误食毒蘑菇1死6病危……天气温湿,正是野生蘑菇生长旺季,但由此造成的食用蘑菇中毒悲剧也频频发生

“发烧吃什么食物好蘑菇杀手”之“半卵形斑褶菇”:半卵形斑褶菇,又称“致幻蘑菇”,中毒后可引起幻觉反应

首先,要认识毒蘑菇的危害毒蘑菇毒性成分复杂,中毒表现各异,主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等,严重者可死亡毒蘑菇中毒后,病情凶险,病死率高,且没有特效疗法

“蘑菇杀手”之“网孢牛肝菌”(图4):菌盖有细绒毛,紫红、枣红至土红色,菌盖表面下菌肉带玫瑰红色,受伤处变蓝色,扁半球形,后期稍平展,湿润时黏含有神经精神毒素,可引起呕吐和腹泻,还可导致瞳孔缩小

为有效预防毒蘑菇中毒事件再次发生,确保公众饮食安全,近食物中毒检讨报告日,市食安办、市市场监管局特发布预防野生蘑菇食物中毒的风险提示,提醒市民为了生命安全,千万不要采摘和食用野生蘑菇;采购食用菌必须到正规市场,不要在流动摊贩处购买而一旦出现中毒症状,应当尽快催吐,同时尽快送到医院治疗;如能携带吃剩的蘑菇,可以辅助医生诊断和治疗

本报记者 陈月丹 通讯员 傅一恒

“蘑菇杀手”之“大鹿花菌”:呈不明显的马鞍形,稍平坦,微皱,黄褐色毒性因人而异,不可食用

不采食野生蘑菇是预防中毒根本方法

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