预防食品中毒制度范本

1.豆浆、四季豆、鲜黄花菜等生食有毒食物，应按要求煮熟焖透。

2.禁止使用河豚鱼、毒蘑菇、发芽马铃薯等含有毒有害物质的食品及原料，禁止使用亚硝酸盐。

3.未烧熟煮透的海产品不得食用，熟透的海虾、海蟹立即食用，如有剩余，放凉后应立即妥善冷藏，再次食用前要加热煮透。

4.在制作加工过程中发现有腐败变质或者其他感官性状异常的食品及食品原料，不得加工或者使用。

5.加工经营过程避免生熟交叉、混放。

6.凡是接触直接入口食品的餐具、炊具应进行清洗、消毒。

7.保持食品加工操作场所清洁。

8.外部人员不得随意进入食品加工场所。

9.食品仓库、加工间不得存放任何有毒、有害物质。

北京市顺义区食品药品安全企业协会

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